Densetsu no Sutadonya, restaurant d’Akihabara

Ce restaurant populaire de bols de riz au porc, fondé en 1971, possède des établissements au Japon comme à l’étranger. Celui d’Akihabara se distingue facilement grâce à la grande photo de « sutadon » affichée sur sa façade. Il dispose de places au comptoir au rez-de-chaussée ainsi que de places à l’étage.
La poitrine de porc, enrobée d’une sauce secrète à l’ail et au soja, est rapidement sautée à feu vif dans un wok grâce au savoir-faire des cuisiniers, puis servie sur une généreuse portion de riz pour former un bol aussi copieux qu’énergisant.
Le plat le plus populaire est le « sutadon » classique, accompagné d’une soupe miso et d’un œuf cru. La carte propose également de généreux sutadon garnis de kimchi ou de fromage, ainsi que des bols de riz au poulet frit. Moyennant un supplément, il est notamment possible d’ajouter davantage de viande.