Naze Soba ni Rayu wo Irerunoka, restaurant d’Akihabara

Un restaurant de soba au nom original, « Naze Soba ni Rayu wo Irerunoka ». Alors que les soba se dégustent généralement avec un bouillon léger, celui de cet établissement contient une généreuse quantité d’huile pimentée, offrant une saveur radicalement différente de celle des autres restaurants.
La carte propose notamment des soba aux tempura de crevettes et des soba au tororo. Les nouilles sont fermes sous la dent et garnies d’une grande quantité d’algues nori émincées.
Les trois portions de nouilles, petite, moyenne et grande, sont proposées au même prix. Autre service appréciable : les œufs crus disposés sur le comptoir sont gratuits et à volonté.
Pour finir, il est également recommandé d’ajouter du sobayu ou une pincée de poudre de poisson au bouillon restant.