Wappa Building

L’Odate Magewappa est un artisanat traditionnel d’Odate consistant à assouplir de fines planchettes de cèdre d’Akita au fil droit en les faisant bouillir dans de l’eau à environ 80 °C, puis à les cintrer. Il se serait répandu à l’époque d’Edo comme activité d’appoint pour les samouraïs. Utilisé notamment pour les boîtes à bento et les récipients à riz, il est depuis quelques années de nouveau apprécié pour son aspect naturel, sa légèreté et sa robustesse, ainsi que pour sa capacité à absorber l’humidité et à mieux préserver les aliments.

Le Wappa Building a ouvert ses portes en 2018 autour du concept du magewappa, comme un lieu associant « tradition », « gastronomie » et « échanges ». La galerie-boutique Shibata Yoshinobu Shoten, située au rez-de-chaussée, présente une grande variété d’articles en magewappa qui permettent d’en redécouvrir la beauté et la fonctionnalité. Une partie de la galerie abrite un musée réunissant des objets en bois cintré du monde entier. Il est également possible de participer à un atelier de fabrication de magewappa, sur réservation.

À côté se trouve un café où l’on peut déguster un tiramisu servi dans un récipient en wappa. Le premier étage accueille des bureaux partagés et un espace de coworking.