Komurasaki Kamitori Chuo

Situé dans la préfecture de Kumamoto, Komurasaki est un restaurant historique incontournable lorsqu’il est question des ramen de Kumamoto. Depuis sa fondation en 1954, cette adresse réputée séduit aussi bien les habitants que les amateurs de ramen venus de tout le Japon. Elle est également considérée comme le berceau des ramen de Kumamoto.

Les ramen de Komurasaki se distinguent avant tout par la saveur riche et intense de leur bouillon de porc. Longuement mijoté, celui-ci est réputé pour sa texture crémeuse, tout en restant léger en bouche et facile à déguster. Les notes parfumées d’ail grillé viennent encore aiguiser l’appétit. Les nouilles fines et droites s’imprègnent parfaitement du bouillon. Garnies notamment de porc chashu, de ciboule et de champignons kikurage, elles composent un bol aussi beau qu’appétissant.

La carte est variée et comprend le classique « Osama Ramen », le copieux « Tokusei Chashumen », ainsi que des créations originales comme les « Pizza Ramen » et les « Natto Ramen ». Il est également possible d’ajouter des garnitures pour personnaliser son bol selon ses préférences.

Situé à proximité du château de Kumamoto, le restaurant est idéal pour une pause-repas entre deux visites.