Magasin principal d’Abe Kamaboko
La spécialité d’Abe Kamaboko est le sasa kamaboko, que l’entreprise a baptisé « spécialité de Sendai, sasa kamaboko » en référence aux « moineaux dans les bambous nains », emblème du clan Date. Fabriqué à partir de chair hachée de poisson blanc de qualité grâce à un savoir-faire et à une réputation cultivés au fil des ans par cette maison historique de premier plan à Sendai, ce kamaboko pauvre en matières grasses et riche en protéines est apprécié par de nombreuses personnes.
Très célèbre ! La boutique est propre et lumineuse, et tous les kamaboko ont l’air très frais. Le plus populaire est sans aucun doute le « sasa-kamaboko » fraîchement grillé : dégusté chaud, il est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, avec un goût de poisson très prononcé mais aucune odeur désagréable. On peut aussi s’amuser à faire griller soi-même son kamaboko, c’est super sympa de jouer tout en mangeant. C’est également très pratique à rapporter comme souvenir, et c’est l’une des boutiques incontournables de Sendai.
