Mamador de Sanmangoku Co., Ltd.
Sanmangoku, fabricant de confiseries emblématique de Kōriyama, dans la préfecture de Fukushima, a été fondé en 1946, peu après la guerre. Fidèle depuis sa création à son exigence dans le choix d’ingrédients de qualité, l’entreprise continue de produire une grande variété de pâtisseries japonaises et occidentales. Produit phare de Sanmangoku, le Mamador est apprécié depuis plus de 50 ans, après son lancement en 1967, et s’est imposé comme un souvenir incontournable de Fukushima.
La texture est légère et moelleuse, et la garniture rappelle un peu le gâteau taïwanais aux haricots mungo. C’est un peu sucré à mon goût, mais parfait avec du thé noir !