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Book First Shinjuku | Avis de 江啟東
Autres avis de 江啟東
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Double pont de lianes d’Oku-Iya
Au plus profond des gorges d’Oboke, considérées comme l’une des régions les plus reculées du Japon, au-delà même du « pont de lianes d’Iya », se trouve le double pont de lianes d’Oku-Iya. Situés à environ 1 000 m d’altitude, ces deux ponts suspendus sont construits avec des lianes, notamment de shirakuchikazura. Formé de deux ouvrages, le pont masculin et le pont féminin, l’ensemble est également surnommé « pont des époux ».
Le pont est beaucoup plus haut au-dessus de l’eau que je ne l’imaginais. Les personnes peureuses feraient mieux de s’abstenir !
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Yakiago Shio Ramen Takahashi, restaurant principal de Shinjuku
Un restaurant de ramen à l’intérieur raffiné de style japonais. Le bouillon associe un bouillon d’os de porc japonais et un bouillon de carcasses de poulet à plusieurs bouillons de produits de la mer, principalement à base de « yakiago », du poisson volant grillé et séché. La sauce salée utilise également du « yakiago » grillé selon une méthode propre à Takahashi, dont le bouillon, extrait à deux températures différentes, est associé à du sel d’Okinawa. Elle se distingue par la saveur raffinée et savoureuse du « yakiago », un ingrédient haut de gamme.
Je n’avais jamais goûté de ramen au poisson volant grillé. Après en avoir mangé, j’ai trouvé ça extraordinaire 👍
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Quartier chinois de Yokohama
Comptant parmi les trois principaux quartiers chinois du Japon, le quartier chinois de Yokohama regorge de restaurants chinois. Il propose des plats abordables à emporter ou à volonté, ainsi qu’une cuisine chinoise authentique, pour tous les budgets.
Les brioches à la viande sont très réputées. Elles sont très grosses et plutôt bonnes.
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