오랜 세월 이어진 식문화를 만끽! 나라의 카테고리별 인기 음식점 27선

메이지 36년(1903) 창업 이후 약 120년의 역사를 이어온 「가키노하즈시 혼포 다나카」의 한 매장이다.
지역인 나라를 중심으로 한 간사이권은 물론, 도쿄와 아이치에도 점포를 운영하고 있다.
긴테쓰 나라역 앞이라는 뛰어난 입지에 자리한 「나라 본점」은 본사가 있는 고조시의 고조 본점과 함께 플래그십 스토어 역할을 맡는 중심적인 존재다.
매장 안에는 이트인 공간 「가키노하차야」가 마련되어 있어, 그 자리에서 명점의 맛을 즐길 수 있다.

긴푸센지 자오도 근처에 있는 「가키노하즈시 얏코」는 다이쇼 시대(1910년대)에 창업했으며, 현재는 3대와 4대가 간판을 지키고 있다.
가키노하즈시는 창업 당시부터 이어온 레시피를 고수하며, 하나하나 수작업으로 정성껏 만든다.
보존료와 첨가물은 전혀 사용하지 않아 몸에도 부담이 적은 한 점이다. 매장에서는 맛이 알맞게 배어 가장 맛있을 때 제공된다.

나라현 요시노군에 있는 「이자사 본점」은 100년 이상의 역사를 지닌 노포 가키노하즈시 전문점이다.
창업 이래 쌀가게로서의 강점을 살려, 비전의 육수와 배합 식초로 지어낸 엄선 블렌드 샤리를 사용해 수작업으로 완성한다.
그 샤리를 얇게 썬 재료와 함께 숙성시켜, 소박하면서도 깊은 맛의 한 점을 만들어낸다.
특히 전통의 「고등어」만을 사용하는 가키노하즈시와 가미키타야마무라 명물 「이자사즈시(연어)」를 함께 담은 세트가 인기 메뉴다.

「미와 야마모토」는 에도 시대 중기인 교호 2년(1717)에 창업했다.
이후 300여 년의 긴 역사를 이어오며, 소면 브랜드로서 전국적인 인지도를 자랑한다.
「미와 야마모토」 소면의 특징은 오랜 시간을 들여 조금씩 늘리고 숙성을 반복하는 수연 제법 특유의 가는 면발과 강한 탄력이다.
식당에서는 그런 노포 자랑의 소면을 다양한 메뉴로 맛볼 수 있다. 대표 메뉴인 차가운 소면에는 굵기 약 0.6mm의 극세면 「하쿠류」를 사용한다.

소면 발상지로 알려진 나라현 사쿠라이시 미와 지역에 있는 식당이다.
수많은 매체에 매년 소개될 만큼, 언제 찾아도 줄 서는 초인기 맛집이다.
창업부터 이어온 전통의 맛을 지키면서도, 계절마다 제철 식재료를 사용한 다양한 메뉴가 갖춰져 있어 집에서 만드는 것과는 다른 소면의 깊은 맛을 알 수 있다.
여기서는 대표 메뉴인 「차가운 소면 삼색」을 소개한다.
대나무 그릇에 일반·달걀·말차 3종이 담겨 있어 보기에도 화사하며, 특제 면쓰유와 함께 즐기는 소면의 맛은 말할 필요도 없이 훌륭하다.
겨울에 방문한다면 따뜻한 육수와 재료가 조화를 이루는 「뉴멘」을 선택하는 것도 추천한다.

전통 수연 제법을 이어가면서도, 새로운 미와 소면의 매력을 제안하는 공간으로 인기를 모으는 소면 전문점 「테노베 다카다야」.
소면을 주인공으로 한 새로운 먹는 방식을 제안해, 보다 캐주얼하게 소면 자체의 맛과 식감을 즐길 수 있다.
기본 메뉴만 해도 3종류의 쓰유(냉·온)와 각각에 어울리는 토핑이 있어, 취향에 맞게 맛볼 수 있다.
여기에 기간 한정 메뉴 「사사유키~육수 카르보나라 스타일~」를 비롯한 혁신적인 창작 요리도 이곳만의 매력이다.

나라마치 한쪽에 자리한 순일본풍 찻집. 건물은 지역의 호상가였던 구 마쓰야마가의 마치야를 그대로 활용한 것으로, 지은 지 약 200년의 역사를 지닌 현 지정 등록문화재다.
매장 안으로 한 걸음 들어서면 옛 정취가 느껴지는 다다미방이 펼쳐진다. 그 공간에 있는 것만으로도 편안한 분위기에 감싸인다.
식사의 대표 메뉴는 1300년 전부터 먹어 왔다고 하는 나라의 향토요리 차가유다.
주인공인 차가유는 뜨거운 철냄비에 담겨 나오며, 곁들임으로 말린 무조림, 나라즈케, 우메보시, 갸라부키, 다카나 등의 반찬 한 상과 나라의 향토요리인 놋페이지루가 함께 제공된다.

나라마치에 있는 「도노차야 나라마치점」은 1963년에 창업한 식당이다.
정취 있는 외관과 일본식 모던 분위기의 내부에는 고도의 정서와 현대적인 쾌적함이 어우러진 차분한 공간이 펼쳐진다.
나라 관광이나 산책 중에 들러 편안한 시간을 보내기에 딱 좋은 곳이다.
이곳의 차가유는 덴차를 사용한 연둣빛의 아름다운 죽으로, 은은한 소금간의 부드러운 맛이 몸을 따뜻하게 해준다.
추천 메뉴로는 「차가유 벤토」를 꼽고 싶다.
주메뉴인 차가유는 물론, 조림·나마스·참깨두부·와라비모치 등 계절 반찬과 나라의 특산품을 담아낸 풍성한 한 접시로, 보는 즐거움과 맛을 함께 느낄 수 있다.

세계유산으로 등록된 「고후쿠지」에서 도보권에 있는 나라마치의 약선요리점.
약선요리란 식재료가 지닌 효능을 살려 건강 유지를 목적으로 하는 요리다.
나라의 제철 식재료를 사용한 요리와 야마토 차가유를 맛볼 수 있는 코스 요리가 중심이다.
야마토 차가유와 6가지 일품요리를 즐길 수 있는 「오마카세 고젠」이 인기 메뉴다.
또한 술을 좋아하는 사람에게는 맥주 또는 일본술 1잔과 제철 안주 5종이 세트로 나오는 「호로요이 세트」를 추천한다.
음료 메뉴에는 다양한 효능을 기대할 수 있는 약선차가 갖춰져 있으며, 나라현 요시노 지방을 중심으로 생산되는 요시노쿠즈를 사용한 쿠즈차도 즐길 수 있다.

1968년 나라현 덴리시의 포장마차에서 시작한 「사이카 라멘」이 덴리 라멘의 발상점이다.
중화요리점에서 일하던 창업자가 늦은 밤에도 기운을 낼 수 있는 음식을 먹게 하려고 포장마차를 연 것이 계기라고 한다.
비전의 수제 간장 양념과 마늘이 살아 있는 국물에 볶은 배추, 돼지고기, 부추, 당근 등의 재료를 넣는다.
재료가 푸짐하게 올라가 그릇을 덮어 면이 보이지 않을 정도다. 든든함도 스타미나도 가득한 한 그릇이다. 사용하는 꼬불꼬불한 면은 국물과 잘 어우러져 궁합이 뛰어나다.

1968년 나라현 덴리시에서 창업한 「사이카 라멘 야타이」.
넓은 주차장 안에 설치된 텐트 아래에서 즐기는 스타일로, 밤하늘을 바라보며 먹는 라멘은 각별하다.
비전의 수제 간장 양념과 마늘이 살아 있는 국물에 배추·돼지고기·부추 등을 듬뿍 볶아 넣고, 라장으로 매운맛을 더한 유일무이한 맛이 자꾸 생각난다.
지역 주민뿐 아니라 관광객에게도 인기를 끄는 푸짐한 한 그릇은 추운 밤이나 피곤한 날에 제격이다.

나라현 덴리시에 있는 「덴리 스타미나 라멘 본점」은 「스타미나 라멘」으로 유명한 인기점이다.
돈코쓰 베이스의 오리지널 국물에 듬뿍 담긴 채소와 돼지고기가 더해지고, 마늘 풍미가 살아 있는 진한 맛이 특징이다.
국물과 잘 어우러지도록 개발한 달걀을 넣은 특제 자가제면의 쫄깃한 식감이 국물과 절묘하게 어우러진다.
또한 다른 라멘 가게에는 없는 「볶는」 공정을 통해 돼지고기·채소·면 각각이 지닌 본래의 맛을 더욱 살린다.
엄선한 재료와 제법의 절묘한 조합으로 만들어낸 푸짐한 한 그릇은, 매운맛 속에 감칠맛이 퍼져 한 번 먹으면 잊기 어렵다.

긴테쓰 가시하라진구마에역에서 도보 1분의 좋은 입지에 있어, 지역 주민과 관광객에게 사랑받는 이자카야다.
메뉴는 재료 본연의 매력을 살린 다채로운 요리들로 구성된다.
무엇을 골라도 좋지만, 우선 명물인 아스카나베를 주문하면 틀림없다.
뚝배기에는 신선도가 뛰어난 야마토니쿠도리와 자랑하는 현지산 채소 등 재료가 가득 담긴다. 크리미하고 깊은 맛의 육수와 함께 재료의 감칠맛을 만끽할 수 있다.

이시부타이 고분에서 가까운 농촌 레스토랑. 지산지소를 모토로 아스카무라 식재료를 사용한 제철 채소 요리를 중심으로, 정성껏 조리한 메뉴를 즐길 수 있다.
12월 상순~2월 말경에는 우유와 닭뼈 육수로 끓인 아스카나베를 즐길 수 있는 「아스카나베 고젠」도 주문할 수 있어, 계절마다 방문하고 싶어지는 곳이다.
같은 시설 1층에는 아스카무라의 갓 수확한 채소와 고대미 등을 살 수 있는 기념품점도 있어 함께 들러보길 추천한다.

「아스카니이마스 신사」 바로 근처에 있는, 지은 지 150년이 넘는 고택을 활용한 레스토랑.
「히모로기」의 아스카나베는 먼저 와리시타로 스키야키풍으로 맛보다가, 절반 정도 먹은 뒤 우유를 더해 아스카나베로 즐기는 방식이 특징이다.
전골에 나라현산 밥이나 우동, 온천달걀 등이 세트로 나오는 「아스카나베 고젠」이 인기 메뉴다.
1인분 식재료와 국물이 한 냄비에 담겨 나와 부담 없이 즐길 수 있는 점도 매력 중 하나다.

1870년 창업, 나라현 고세시 구 가쓰라무라에서 요시노혼쿠즈를 만드는 「이노우에 덴교쿠도」의 직영점이다.
대불로 유명한 도다이지 서문 터에 자리한 칡 전문점으로, 칡을 사용한 요리와 과자를 즐길 수 있다.
덴교쿠도 나라 본점에서는 창업 이래 지켜온 「요시노사라시」 제법으로 정제한 요시노혼쿠즈를 사용한다.
탱글탱글한 식감이 매력적인 쿠즈모치, 미끄럽고 쫀득한 쿠즈키리는 갓 만든 상태로 제공한다. 요시노혼쿠즈의 탄력을 살린 참깨두부, 건강한 쿠즈가유 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다.

나라마치 한쪽에 자리한 「감미처 사쿠라 Café」는 지은 지 160년 된 마치야를 개조한 고택풍 카페다.
매우 귀한 요시노혼쿠즈를 100% 사용한 주인장의 자랑 디저트를 선보인다.
이곳에서는 모든 메뉴를 주문 후 수제로 만들기 때문에, 항상 신선한 상태로 요시노쿠즈 본연의 풍미를 느낄 수 있는 점이 매력이다.
인기 메뉴는 부드러운 식감과 고급스러운 단맛이 특징인 「쿠즈키리」와 「쿠즈모치」. 한정 메뉴인 「차가운 쿠즈젠자이」·「쿠즈시루코」도 추천한다.
계절 차 또는 교쿠로 센차, 호지차가 함께 제공되는 점도 반갑다.

요시노산 로프웨이 「요시노산역」에서 조금 걸은 곳에 있는 「호콘안」.
요시노산에서 처음으로 쿠즈모치와 차를 제공한 가게로, 풍부한 자연과 어우러지는 고택에서 그 역사와 정취를 느낄 수 있다.
자가제 콩가루를 사용한 쿠즈모치와 혼쿠즈로 만든 쿠즈유, 가게 오리지널 쿠즈 과자인 「쿠즈하나」 등 요시노산 재료와 제법에 공들인 디저트를 선보인다.
혼쿠즈 100%의 쿠즈키리는 주문 후 만들기 때문에 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있다.
봄 한정 사쿠라모치, 여름 한정 빙수 등 계절 한정 메뉴도 매력적이다.
날씨가 좋다면 테라스석에서 사계절 경치도 함께 즐길 수 있는 점 역시 매력 중 하나다.

쇼와 34년(1959) 창업 이후 60여 년, 나라시에 2개 점포를 운영하는 가마메시 노포 「가마메시 시즈카」.
나라에서 가마메시라 하면 꼭 이름이 오르는 명점이 된 지금도, 주문을 받은 뒤 솥마다 정성껏 직화로 지어내는 방식을 고수하고 있다.
그만큼 나라국립박물관 앞에 자리한 공원점에서는 점심시간의 긴 줄이 일상적인 풍경이다. 줄을 서서 기다려서라도 먹고 싶어지는 것이 바로 「시즈카」의 가마메시다.

「사쿠라안」은 나라현 사쿠라이시에 있는 가마메시 명점이다.
고대미를 사용한 교토풍 가마메시를 눈앞에서 지어 주며, 가까이에서 독특한 향과 바삭한 누룽지를 즐길 수 있다.
탱글탱글한 「새우 가마메시」, 해산물이 들어간 「씨푸드 가마메시」 외에도 종류가 다양하고, 제철 식재료를 살린 「계절 가마메시」도 인기다.
매장 내부는 차분한 일본풍 분위기로, 좌식석·호리고타쓰석·테이블석이 있어 여유롭게 머물 수 있다(예약 필요).
또한 「사쿠라안」에서는 수제 양산과 기모노 양산도 취급해 일본 전통을 접할 수 있는 점도 매력 중 하나다.

나라현 가쓰라기시에 있는 「가마메시 다마야」는 지은 지 160년이 넘는 옛 하타고를 개축한 가마메시 전문점이다.
가장 큰 특징은 주문마다 30분에 걸쳐 뚝배기로 밥을 짓는 정성 가득한 조리법이다.
기다리는 동안 샤쿠하치 선율이 흐르는 매장에서 시간을 보내도 좋고, 근처의 다이마데라를 참배하러 가도 좋다.
정성껏 완성한 명물 「센도메시」는 포슬포슬한 밥의 식감과 재료의 감칠맛이 절묘한 하모니를 이룬다.
재료는 야마토포크 가쿠니·나라 버섯·야마토니쿠도리·야마토규 시구레니의 엄선된 4종으로, 모두 나라현산 식재료를 듬뿍 사용한다.
먼저 그대로, 다음엔 온천달걀을 곁들여 달걀밥처럼, 마지막엔 특제 육수를 부어 오차즈케처럼 3단계로 즐길 수 있는 점도 매력적인 포인트다.

창업 800년 이상의 역사를 자랑하며, 가부키 등의 무대에도 등장한 일본에서 가장 오래된 스시집이다.
레트로하면서도 따뜻한 느낌을 주는 목조 3층 건물 자체도 특징 중 하나다.
매장 안의 넓은 좌식 공간은 푸른 정원을 바라보며 쉴 수 있는 편안한 공간으로 꾸며져 있다.
이 호사로운 공간에서 맛볼 수 있는 것은 지역인 요시노강의 은어를 사용한 소금구이를 비롯해, 오시즈시와 가라아게 등 다양한 은어 요리다.
특정 시기에만 맛볼 수 있는 은어 사시미와 주인이 추천하는 「내장」도 놓칠 수 없다.

요시노강가에 자리한, 지역 주민에게 사랑받는 식당. 6년에 걸쳐 완성한 수타 우동을 중심으로 약 50종의 메뉴를 갖추고 있다.
구운 김 우동, 키쓰네 우동, 덴푸라 우동 등 우동 종류도 풍부하다.
나라 향토 미식인 가키노하즈시와 우동이 세트로 나오는 「가키노하즈시 정식」도 인기다.
가쓰동과 카레덮밥, 키쓰네아게와 달걀로 만든 「아부타마동」 등 덮밥 메뉴도 충실하다. 여기에 주인이 직접 낚은 신선한 은어 소금구이도 맛볼 수 있다.

「스기가세」는 나라현 요시노군에 있는 노포 요리료칸이다.
풍부한 자연에 둘러싸인 차분한 환경 속에서 계절의 미각을 만끽할 수 있는 명점이기도 하다.
특히 나라의 천연 식재료에 대한 고집이 강해, 물도 수돗물이 아닌 다카미강의 복류수를 가열 처리한 것을 쌀과 차에 사용할 정도로 철저하다.
그 때문에 가을에는 요시노산 천연 송이버섯을 사용한 가이세키, 겨울에는 천연 멧돼지고기를 사용한 보탄나베 등 시기마다 메뉴가 달라지는 것이 특징이다.
은어 요리는 주로 6월~9월 말에 「천연 은어 소금구이 만끽 코스」·「천연 은어 풀코스」로 즐길 수 있다.
식사만 이용하는 것도 가능하지만, 완전 예약제이니 유의하자.

산조도리 골목으로 들어서면 눈에 띄는 빨간 노렌이 표식이다.
지은 지 120년의 역사를 지닌 고택을 개조해, 다다미 좌식 공간에서 편안하게 쉴 수 있는 한 곳이다.
대표 메뉴는 「야마토규와 야마토포크를 사용한 Cojica 특제 조림 함바그」.
부드러운 수제 함바그를 진한 특제 데미글라스소스와 함께 즐기는 메뉴로, 쫀득한 흑미밥 또는 빵을 고를 수 있고, 샐러드와 수프, 곁들임 반찬에 더해 케이크 또는 키시까지 포함된 푸짐함이 반갑다.

일본 공예를 바탕으로 물건을 만드는 나라의 노포 나카가와 마사시치 쇼텐이 선보인 주목 스폿 「시카사루키쓰네 빌딩」 1층에 자리한 스키야키 레스토랑.
미쉐린 가이드 도쿄 2020부터 3년 연속 1스타를 획득한 레스토랑 「sio」의 오너 셰프 도바 슈사쿠가 스키야키를 중심으로 한 새로운 감각의 메뉴로 스키야키의 새로운 즐기는 법을 제안하고 있다.
간판 메뉴인 스키야키는 온고지신의 정신으로 업데이트한, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 일품이다.
스키야키에는 현산 야마토규를 엄선한 코스도 있다.

옛 저택을 살린 멋스러운 공간이 특징인 나라마치에 자리한 「후쿠덴」.
최상급 야마토규와 브랜드 돼지고기, 지역 농가가 기른 야마토 채소를 사용한 고기 가이세키를 맛볼 수 있다.
특제 육수로 즐기는 샤부샤부를 비롯해, 사계절 식재료를 살린 요리를 즐길 수 있다.
재료 본연의 매력을 최대한 끌어낸 요리들은 보기에도 아름다워 특별한 식사 시간을 연출한다.
정취 있는 창고를 개조한 개인실은 기념일 축하 등 특별한 날을 보내기에 최적인 공간이다.

나라는 기후와 지형이 감 재배에 적합해, 감 생산량이 전국 최고 수준을 자랑한다.
「후유가키」·「도네와세」 품종을 필두로 과육이 두껍고 과즙이 풍부하며 단맛이 강한 고품질 감이 특징으로, 이를 사용한 감 스위츠도 유명하다.
나라에서는 예로부터 곶감과 가키노하즈시처럼 감을 활용한 보존식 문화도 발달해, 디저트로의 응용도 자연스럽게 생겨났다.
대표적인 감 스위츠로는 「감 양갱」·「감 셔벗」·「감 모나카」가 있다.
최근에는 서양 과자와의 조합도 활발해져 케이크·젤리와 결합한 오리지널 상품도 주목받고 있다.
나라를 찾았다면 화과자점이나 감 전문점에 들러 취향에 맞는 감 스위츠를 맛보자.

나라 기념품으로도 인기인 「마호로바 다이부쓰 푸딩」은 커스터드를 비롯해 나라 특산 야마토차와 나라의 지역 사케인 하쓰시카를 사용한 사케 푸딩이다.
요시노 벚꽃을 토핑한 나라 야에자쿠라 등 현의 식재료를 아낌없이 사용한 다채로운 라인업이 매력이다.
현내에는 카페를 함께 운영하는 매장도 곳곳에 있다.
대불님의 얼굴이나 신의 사자로 여겨지는 사슴 등이 그려진 병 뚜껑도 귀여워, 기념품으로도 분명 만족도가 높다.

「나라즈케」는 나라현에서 시작된 전통 절임의 한 종류다.
주로 박과 가지, 오이, 생강 등의 채소를 술지게미에 반복해서 절여 만든다.
장기 숙성에서 오는 풍부한 풍미와 알코올이 들어간 독특한 향이 매력이다.
짭짤함과 단맛의 균형이 절묘해 밥반찬이나 술안주로도 잘 어울린다.
개성 있는 맛은 식탁에 포인트를 더할 뿐 아니라 비타민과 미네랄도 풍부해 건강에도 좋은 점이 특징이다.
현내의 일식집이나 식당에서는 메인 요리와 함께 나오는 경우가 많으니 꼭 맛보자.
보다 본격적인 나라즈케에 도전하고 싶다면, 기념품도 살 수 있는 전문점을 찾는 것을 추천한다.