일본산 밤 전문점 사오리

교토 기야마치의 가모가와강변에 2019년 문을 연 일본산 밤 전문점입니다. 일본산 밤 중에서도 최고급으로 꼽히는 단바 밤을 듬뿍 사용한 일본식 디저트를 선보입니다. 대표 메뉴는 약 1mm 두께로 뽑은 일본산 밤이 마치 직물처럼 섬세하게 겹쳐진 몽블랑 ‘~사오리~ ‘샤’ 최고급 단바 밤’입니다. 희소한 단바 밤만 사용하며 하루 100개 한정으로 판매합니다. 풍미가 풍부한 일본산 밤의 부드러운 식감과 속에 든 머랭의 바삭한 식감이 어우러집니다.

그 밖에도 제철 과일과 일본산 밤을 함께 맛볼 수 있는 ‘일본산 밤과 제철 과일 파르페’, 찹쌀 경단에 일본산 밤 크림과 밤가루를 입힌 ‘밤가루 떡’ 등이 인기 메뉴입니다. 11:00부터는 귀여운 컵에 담긴 테이크아웃 메뉴 ‘1mm 일본산 밤 몽블랑 소프트아이스크림 ~아야~’도 판매합니다.

원래 료칸이었던 마치야를 개조한 매장으로, 전통 있는 일본 요릿집이 늘어선 기야마치도리와 잘 어우러지는 운치 가득한 공간입니다. 매장 1층은 오픈 키친으로 꾸며져 섬세하고 아름다운 디저트가 완성되는 모습을 눈앞에서 볼 수 있습니다. 인기 매장이므로 아침부터 배부하는 대기 번호표를 받은 뒤 방문하는 것이 좋습니다.