시모노세키 후쿠햣카 세키토라 본점

야마구치현 시모노세키시에 있는 ‘시모노세키 후쿠햣카 세키토라 본점’. 복어 가공·판매를 하는 ‘세키토라 본점’이 운영하는 복어 요리 전문점이다. 간몬 해협 가까이에 위치해 있어 맞은편으로 규슈 지방을 바라볼 수 있다.

간판 메뉴는 ‘도라후구’를 사용한 풀코스다. 사시미를 비롯해 나베, 가라아게, 조스이 등 다양한 조리법으로 복어의 맛을 만끽할 수 있다. 사시미에는 그날 아침에 갓 잡은 ‘도라후구’를 아낌없이 사용한다. 수급 상황에 따라 천연산 ‘도라후구’를 맛볼 수 있는 코스도 있다. 조리법과 조미료는 최소한으로만 사용해 복어 본연의 감칠맛을 살리고 있다.

가게 입구에는 가레산스이 정원이 있으며, 밤에는 라이트업된다. 실내는 차분한 와모던 공간이다. 곳곳에는 야마구치현 시모노세키와 인연이 있는 미술품이 장식되어 있다. 좌석은 모두 개별실이며, 서양식 객실 1실, 일본식 객실 2실을 갖추고 있다. 객실 창문에서는 간몬 해협이 한눈에 내려다보이며, 식사와 함께 아름다운 야경도 즐길 수 있다.