이치란 본사 총본점
일본 전역은 물론 뉴욕, 홍콩, 대만 등 해외에도 진출한, 명점이 즐비한 후쿠오카 돈코쓰 라멘 업계에서도 특히 인기가 높은 ‘이치란’의 본사 빌딩 안에 있는 총본점. 제공되는 라멘은 ‘천연 돈코쓰 라멘’ 한 종류뿐이다. 돈코쓰 특유의 잡맛과 냄새를 없앤 국물과 특제 생면 등, 쇼와 35년(1960) 창업부터 현재까지 연구를 이어오며 맛을 추구한 최고의 한 그릇을 맛볼 수 있다.
후쿠오카에 왔다면 ‘이치란 라멘 총본점’ 성지순례는 여행에서 꼭 해야 할 일 중 하나입니다.
나카스에 자리한 이 건물 전체는 존재감이 대단합니다. 낮에 봐도 웅장하고, 밤이 되면 벽면 가득 걸린 빨간 등롱에 불이 켜져 축제 같은 활기찬 분위기가 납니다. 가게에 들어서면 이치란의 상징인 ‘맛 집중 좌석’ 덕분에 눈앞의 라멘 한 그릇에 온전히 집중할 수 있습니다.
맞춤형 천연 돈코쓰 라멘이 테이블에 나오고, 진하고 부드러운 국물을 한 모금 마신 뒤 영혼 같은 ‘빨간 비밀 소스’의 살짝 매콤한 한 방이 더해지면, 익숙한 맛임에도 총본점에서 먹는다는 것만으로 완성된 의식 같은 느낌이 더해집니다. 국물을 잔뜩 머금은 가는 면에 부드러운 차슈까지 곁들이면 순식간에 완식하게 됩니다. 마지막으로 국물까지 다 마시고 그릇 바닥의 ‘마지막 한 방울, 최고의 기쁨’이라는 문구를 보면, 나카스 총본점 성지순례가 비로소 완벽하게 마무리됩니다.
