โรงผลิตสาเกโอเนะ

ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ สายน้ำใสสะอาด และเทือกเขาโอคุโทเนะอันอุดมสมบูรณ์ คือโอเซะ (Oze) ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงผลิตสาเกโอเนะ (Otone Shuzo) บริเวณเชิงเขา โรงผลิตสาเกแห่งนี้มีต้นกำเนิดย้อนไปถึงกลางสมัยเอโดะ และก่อตั้งในชื่อโรงผลิตสาเกโอเนะเมื่อปี 1902 ส่วนชื่อสาเก “โอเซะโนะซาไดจิน” มาจากฉายาของโอเซะ ซาบุโร ผู้โดดเด่นทั้งด้านการทหารและวิชาการในช่วงปลายสมัยเฮอัน

โรงหมักซึ่งสร้างขึ้นโดยย้ายโกดังที่ได้รับมาจากกองทัพมาตั้งใหม่ มีเพดานสูงและใช้โครงสร้างแบบทรัสเช่นเดียวกับโรงไหมโทมิโอกะ (Tomioka Silk Mill) แหล่งมรดกโลก เทคนิคทางสถาปัตยกรรมนี้ช่วยสร้างพื้นที่ขนาดใหญ่โดยไม่มีเสากลางอาคาร ที่โรงผลิตสาเกโอเนะจึงไม่เพียงได้ชมอาคารเก่าแก่ทรงคุณค่า แต่ยังเข้าชมโรงผลิตสาเกได้ฟรีอีกด้วย โลกอันน่าพิศวงของการหมักสาเกและการบรรยายขั้นตอนการผลิตโดยเจ้าของโรงผู้ทำหน้าที่โทจิได้รับความนิยม เพราะไม่ว่าจะมาเยือนกี่ครั้งก็พบสิ่งใหม่ ๆ จนมีผู้กลับมาเยือนซ้ำอย่างต่อเนื่อง

หนึ่งในสาเกที่แนะนำของโรงผลิตสาเกโอเนะคือ “ซาไดจิน จุนไมชู” มีรสสัมผัสสดชื่น พร้อมรสอูมามิและความหวานจากข้าว เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหาร อุณหภูมิที่ต่างกันยังทำให้ได้สัมผัสรสชาติหลากหลาย จึงอยากให้ลองทั้งแบบเย็น อุ่น และอุ่นร้อน