อุนางิพาย

ถ้าพูดถึงของฝากดังจากจังหวัดชิซูโอกะ หลายคนน่าจะนึกถึง “อุนางิพาย” (Unagi Pie) ขนมชิ้นนี้อบออกมาเป็นรูปวงรีเรียวยาวอันเป็นเอกลักษณ์ โดยได้แรงบันดาลใจจากปลาไหลที่มีชื่อเสียงในฐานะของขึ้นชื่อแห่งทะเลสาบฮามานะ ความน่าสนใจก็คือ ไม่ได้ทำให้มีรูปร่างคล้ายปลาไหลเท่านั้น แต่ยังนำปลาไหลแท้มาบดเป็นผงแล้วนวดผสมลงในแป้งด้วย เมื่อได้ลองชิม จะได้สัมผัสความกรุบเบา พร้อมความหวานพอดีและรสเข้มกลมกล่อมที่กระจายในปาก จนอยากหยิบอีกชิ้นตามไปโดยไม่รู้ตัว

หากลองสังเกตซองของอุนางิพายให้ดี จะเห็นสโลแกนว่า “ขนมยามค่ำคืน” วลีนี้ไม่ได้สื่อแค่ว่ามีการผสมกระเทียมลงไปเท่านั้น แต่ยังสะท้อนความตั้งใจของประธานรุ่นที่ 2 แห่งบริษัทชุนคาโด (Shunkado) ผู้คิดค้นอุนางิพายอีกด้วย อุนางิพายถือกำเนิดขึ้นในช่วงที่ญี่ปุ่นกำลังเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว เป็นยุคที่สมาชิกในครอบครัวต่างยุ่งกับหน้าที่ของตัวเองจนมีเวลาพูดคุยกันน้อยลง แต่เพราะช่วงกลางคืนเป็นเวลาที่ทุกคนมักได้กลับมาอยู่พร้อมหน้ากัน จึงเกิดเป็นความปรารถนาอันอบอุ่นที่อยากให้ครอบครัวได้กินขนมอร่อย ๆ และใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความสุข จนกลายมาเป็นคำว่า “ขนมยามค่ำคืน” นั่นเอง

อุนางิพายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแบ่งปันและรับประทานอย่างเพลิดเพลินกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน เป็นของฝากแสนอร่อยที่มอบให้ใครก็น่าจะถูกใจ