กังโซ พย็องยาง เรเม็ง โชคุโดเอ็น

ถ้ามาเยือนเมืองโมริโอกะแล้วอยากแวะชิมร้านดังประจำเมือง กังโซ พย็องยาง เรเม็ง โชคุโดเอ็น (Ganso Heijou Reimen Shokudoen) ก็เป็นชื่อที่มักถูกพูดถึงอยู่เสมอ ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1954 และเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งกำเนิดของโมริโอกะ เรเม็ง พร้อมเสิร์ฟทั้งโมริโอกะ เรเม็งและยากินิกุ จนได้รับความนิยมกว้างขวางจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ในฐานะหนึ่งในสามเมนูเส้นขึ้นชื่อของโมริโอกะ ร้านยังคงรักษาขนบและรสชาติดั้งเดิมเอาไว้จนถึงทุกวันนี้

เมนูซิกเนเจอร์คือ “โมริโอกะ เรเม็ง” จุดเด่นอยู่ที่เส้นใสซึ่งนวดด้วยมือจากแป้งที่ผสมอย่างพิถีพิถัน และน้ำซุปที่มีรสอูมามิเข้มลึกจากกระดูกวัว เนื้อวัว และโครงไก่ เครื่องประกอบมีทั้งชาชูเนื้อวัว ไข่ต้ม แตงกวา และกิมจิ ระดับความเผ็ดเลือกได้ 4 ระดับ ได้แก่ เผ็ดมาก เผ็ด ปกติ และแยกน้ำพริกเผ็ดต่างหาก จึงปรับรสตามชอบได้ ยากินิกุที่ใช้เนื้อวัวญี่ปุ่นก็ได้รับความนิยมเช่นกัน โดยสไตล์การกินแบบโชคุโดเอ็นคือการนำคารุบิและเนื้อสันไปจิ้มไข่ที่ตีไว้ก่อนรับประทาน

ภายในร้านให้บรรยากาศแบบร้านยากินิกุ และสามารถสั่งเฉพาะเรเม็งได้ จึงเหมาะสำหรับมาคนเดียวด้วย ร้านตั้งอยู่ใจกลางเมืองโมริโอกะ โดยมีแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง เช่น สวนซากปราสาทโมริโอกะ (สวนอิวาเตะ) และอาคารอิวาเตะกิงโกะ อิฐแดง แวะมาได้สะดวกทั้งระหว่างเที่ยวชมเมืองหรือช่วงพักจากการช้อปปิ้ง