รายการรีวิวของ ชิชิมิยะ ฮมโปะ

ผงชิชิมิเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยทั่วไปทำจากเครื่องเทศหลายชนิดผสมกัน เช่น พริก ซันโช และงา จึงมีกลิ่นหอมหลายมิติ ผงชิชิมิของชิชิมิยะ ฮมโปะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แค่ยังไม่ทันใส่ลงในอาหารก็ได้กลิ่นเครื่องเทศเข้มข้นแล้ว เมื่อโรยบนอุด้ง โซบะ ซุปมิโซะ หรืออาหารย่าง ก็ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นให้กับอาหารธรรมดา ๆ

เมื่อมาแถวย่านคิโยมิซุซากะและซันเนซากะรอบวัดคิโยมิสึเดระในเกียวโต ระหว่างเดินเที่ยวก็สังเกตเห็นร้านเก่าแก่อย่างชิชิมิยะ ฮมโปะได้ง่าย ร้านนี้ก่อตั้งมายาวนานและมีชื่อเสียงด้านชิชิมิโทการาชิรสชาติแบบเกียวโต โดยนำพริก ซันโช งา และเครื่องเทศอื่น ๆ มาผสมผสานกันอย่างลงตัว มีกลิ่นหอมและความเผ็ดหลายมิติ เหมาะมากสำหรับซื้อกลับไปเป็นของฝากจากเกียวโต ปกติเวลาทำเมนูเนื้อชอบโรยลงไปเล็กน้อย ช่วยให้รสชาติเดิมมีมิติมากขึ้น ใส่ในราเม็งหรือซุปก็เข้ากันดี ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดอ่อน ๆ ที่สำคัญคือบรรจุภัณฑ์ของชิชิมิโทการาชิมีน้ำหนักเบาและไม่ค่อยกินพื้นที่ในกระเป๋า จึงเหมาะจะซื้อติดมือระหว่างเดินทาง จากประสบการณ์ของตัวเอง คนญี่ปุ่นที่เคยเจอล้วนไม่ค่อยกินเผ็ด ดังนั้นปกติแล้วไม่ต้องกังวลเรื่องความเผ็ดของผงชิชิมิประเภทนี้มากเกินไป

ชิชิมิโทการาชิของชิชิมิยะ ฮมโปะมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล ตอนแรกกังวลว่าจะเผ็ดเกินไป แต่พอลองกินจริง ๆ แล้วความเผ็ดค่อนข้างอ่อน ไม่เผ็ดจนกลบรสชาติของอาหาร

สิ่งที่ชอบที่สุดคือมีกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ แค่โรยเล็กน้อยบนอุด้ง ราเมง หรือข้าวหน้าต่าง ๆ รสชาติโดยรวมก็มีมิติขึ้นทันที สำหรับคนที่ชอบความหอมแต่ไม่อยากกินเผ็ดเกินไป แบบนี้เหมาะมากจริง ๆ!