รายการรีวิวของ ยูฟุมาบุชิ ชิน สาขาหลักคินรินโกะ

ยูฟุอินในฤดูหนาวพอตกกลางคืนแล้วหนาวเป็นพิเศษจริงๆ เมื่อลมหนาวพัดมา ก็อยากรีบหาร้านอาหารอุ่นๆ เพื่อกินข้าว พวกเราตัดสินใจโดยไม่ลังเลว่าจะมาลองข้าวอบหม้อขึ้นชื่อของท้องถิ่น ทุกคนสั่งคนละรสชาติ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ไก่ท้องถิ่นคิวชูเป็นวัตถุดิบซึ่งชอบเป็นพิเศษ เนื้อไก่หอมนุ่ม กินคู่กับข้าวร้อนๆ แล้วอร่อยมาก ตอนยกข้าวอบหม้อมาเสิร์ฟยังมีไอร้อนลอยขึ้นมา พอเปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมก็โชยมาเตะจมูกทันทีจนเรียกน้ำย่อยได้ดี ข้าวอบหม้อสามารถชิมรสดั้งเดิมก่อน เพื่อสัมผัสกลิ่นหอมของข้าวและเครื่องต่างๆ จากนั้นค่อยเติมเครื่องปรุงหรือน้ำซุปตามชอบ ทำให้ได้ลิ้มรสชาติที่มีหลายระดับ การได้กินข้าวอบหม้อร้อนๆ ในคืนที่หนาวเย็นให้ความรู้สึกมีความสุขเป็นพิเศษจริงๆ และยังกลายเป็นความทรงจำอันอบอุ่นช่วงหนึ่งของการเดินทางมายูฟุอินครั้งนี้

ตอนมาเยือนครั้งแรก ก็หลงใหลอย่างมากกับกลิ่นหอมเย้ายวนที่ผสานกันระหว่างข้าวอบหม้อกับเนื้อบุนโกะ รสชาติแสนอร่อยที่ยังติดตรึงอยู่ในความทรงจำนั้น กลายเป็นแรงผลักดันให้กลับมายังยูฟุอินอีกครั้ง ครั้งนี้จองร้าน “ยูฟุมาบุชิ ชิน (สาขาหลักคินรินโกะ)” ซึ่งอยู่ค่อนข้างไกลจากสถานีไว้เป็นพิเศษ เมื่อเทียบกับสาขาหน้าสถานีที่มีผู้คนพลุกพล่าน พื้นที่รับประทานอาหารที่นี่ดูสบายกว่ามาก

ภายในร้านมีข้าวอบหม้อเมนูคลาสสิกให้เลือกหลายแบบ ทั้งเนื้อบุนโกะ ปลาไหล และไก่ท้องถิ่น แต่ละเมนูมีรสชาติโดดเด่นแตกต่างกัน การมาเยือนครั้งที่สองนี้ก็ยังสั่งข้าวอบหม้อเนื้อบุนโกะจานโปรดอีกครั้ง ทันทีที่เปิดฝาหม้อ กลิ่นหอมของข้าวที่ดูดซับซอสไว้อย่างเต็มที่และไขมันจากเนื้อบุนโกะที่ละลายออกมาก็พุ่งแตะจมูก ยังคงงดงามและตราตรึงไม่ต่างจากในความทรงจำ รู้สึกดีจริงๆ ที่ตัดสินใจกลับมายังเมืองเล็กๆ แห่งนี้เพื่ออาหารจานที่คิดถึง

สำหรับนักเดินทางที่ไม่ชอบต่อคิวเหมือนกัน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่คนหนาแน่น ลองเดินไปยังสาขาหลักริมทะเลสาบคินรินในช่วงเย็นยามพระอาทิตย์ตก เมื่อบรรดานักท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับทยอยออกไปและเมืองเล็กๆ กลับคืนสู่ความสงบ นอกจากจะไม่ต้องรอนานแล้ว ยังได้เพลิดเพลินกับช่วงเวลาแสนผ่อนคลายและเนิบช้า ท่ามกลางทิวทัศน์ทะเลสาบและขุนเขาอีกด้วย

ส่วนตัวคิดว่าร้านนี้ถูกอวยเกินไปนิดหน่อย

จำได้ว่าวันนั้นลากสังขารที่เหนื่อยมากไปถึงที่พัก อากาศก็ทั้งหนาวและฝนตก เจ้าของที่พักเหมือนจะลืมว่าเราจองไว้ เลยต้องยืนรอกลางฝนหนักกว่า 20 นาทีกว่าจะได้เช็กอิน หลังเก็บกระเป๋าแล้ว เรายังตั้งใจเดินไปกินที่สาขาใกล้สถานีด้วย ร้านนี้มี 2 สาขา

เพราะมีคนแนะนำเยอะเลยคาดหวังไว้สูงมาก ต้องยอมรับว่าหน้าตาอาหารดูดีจริง ๆ และ 2 คำแรกก็ถือว่าอร่อย

ปกติเวลาเดินมาไกล เหนื่อยและหิวมาก ไม่ว่ากินอะไรก็จะรู้สึกว่าอร่อยเป็นพิเศษ แต่ร้านนี้แม้อยู่ในสภาพนั้นก็ยังไม่ทำให้รู้สึกว่า ว้าว อร่อยมากจนเหมือนได้พลังกลับคืนมาเลย ดังนั้นสำหรับเราคือ Nono

มาลองสักครั้งได้ แต่คงไม่คิดกลับมาซ้ำ

สามารถทำเป็นข้าวราดน้ำซุปได้ มีผักดอง 1 จาน และมีซอสให้เลือกจิ้มหลายแบบ ราคาค่อนข้างสูง แต่เนื้อวัวให้มาแน่นเต็มหน้าข้าวจริง ๆ

แค่พอกินไปครึ่งหนึ่งก็เริ่มรู้สึกเลี่ยนขึ้นเรื่อย ๆ โดยรวมแล้วไม่ค่อยถูกปากเราค่ะ〜

การได้มาท่องเที่ยวยูฟุอินและลิ้มลองข้าวหม้อดินที่ยูฟุมาบุชิ ชิน ถือเป็นประสบการณ์ด้านอาหารที่น่าประทับใจไม่รู้ลืม ร้านมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่อบอุ่น ตกแต่งเรียบง่ายและสง่างาม ทำให้รู้สึกสบาย เมื่อข้าวหม้อดินร้อนๆ มาเสิร์ฟ กลิ่นหอมชวนให้อยากอาหาร และสัมผัสได้ถึงความใส่ใจของทางร้าน

ข้าวหม้อดินใช้ข้าวเหนียวนุ่มหุงพร้อมวัตถุดิบสดใหม่ เมล็ดข้าวซึมซับรสหวานอร่อยจากวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่ ให้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติที่มีมิติ ทุกคำสัมผัสได้ถึงความละมุนของข้าวและความอร่อยของเครื่องเคียง แม้ดูเรียบง่ายแต่รสชาติชวนให้คิดถึง การค่อยๆ ลิ้มลองอาหารยังทำให้ได้สัมผัสถึงความละเอียดอ่อนและพิถีพิถันของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย

กลิ่นหอมจากการย่างถ่านชัดมาก เคี้ยวแล้วมีมิติสุดๆ
ไม่มันเลย เนื้อไก่เด้งดีมาก ทุกคำยังฉ่ำๆ อร่อยจนหยุดกินไม่ได้