ยูฟุมาบุชิ ชิน สาขาหลักคินรินโกะ

ถ้ามายูฟุอินแล้วอยากได้มื้อข้าวหม้อดินร้อนๆ ที่กินแล้วรู้สึก “นี่แหละ ยูฟุอิน” ร้านนี้มี “ยูฟุมาบุชิ” ให้เลือก 3 แบบ ตั้งใจชวนให้ลองวิธีทานข้าวให้อร่อยในสไตล์ยูฟุอิน ใช้ทั้งเนื้อบุนโกะวากิว (Bungo Wagyu) ไก่ท้องถิ่นจากยูฟุ (Yufu) และปลาไหล เสิร์ฟมาในหม้อดิน โดยแต่ละชุดมาพร้อมของทานเล่น ผักดอง เครื่องเคียง และซุปมิโสะสีแดง

ในบรรดา 3 แบบ เมนูที่ได้รับความนิยมที่สุดคือ “บุนโกะวากิวมาบุชิ” วางเนื้อบุนโกะวากิวที่ย่างด้วยถ่านจนหอมแน่นเต็มหน้าข้าวที่หุงในหม้อดิน กินแล้วอิ่มจุใจ ยังมี “อุนางิมาบุชิ” ที่ย่างปลาไหลจากคิวชูซึ่งคัดสรรมาอย่างดีจนหอมกรุ่น และ “ไก่ท้องถิ่นมาบุชิ” ที่ผสมผสานระหว่างโทโยโนะชาโมะกับไก่สมุนไพร แนะนำให้ลองชิมแบบเดิมๆ ก่อน แล้วค่อยเติมเครื่องเคียงหรือราดน้ำดาชิให้เป็นสไตล์ข้าวราดชา จากนั้นค่อยๆ เพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนไปในแต่ละคำ

สาขาหลักคินรินโกะตั้งอยู่บนถนนสายหลักของยูฟุอินอย่างถนนยูโนะสึโบะไคโด (Yunotsubo Kaido) เป็นร้านดังที่แม้วันธรรมดาก็มักมีคิว แนะนำให้เผื่อเวลาในการมาเยือน