公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
湯布院の味覚を土鍋ご飯で味わう。
湯布院ならではのおいしいご飯の食べ方を追求した3種類の「由布まぶし」を提供する店。豊後牛と由布の地鶏、うなぎを使ったまぶし料理は土釜で提供され、それぞれ前菜・漬物・薬味・赤出し汁が付く。
3種類の中で一番人気なのは「豊後牛まぶし」。土釜で炊いたご飯の上に炭火で香ばしく焼いた豊後牛がぎっしり敷き詰められたボリュームたっぷりのメニューだ。そのほか、厳選した九州産うなぎを香ばしく焼き上げた「鰻まぶし」、豊のシャモとハーブ鶏を合わせた「地鶏まぶし」から選ぶことができる。まずはそのまま味わい、その後は薬味を乗せたり、だしを注いでお茶漬け風にしたりと、味を変えながら楽しもう。
大分県のブランド牛・豊後牛が贅沢に乗った「豊後牛まぶし」
「鰻まぶし」は九州産のうなぎを炭火で焼いた風味豊かな一品
独特の旨みを持つ豊のシャモとやわらかな大分県産ハーブ鶏を一度に味わえる「地鶏まぶし」
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
テイクアウトは可能ですか？
豊後牛重・鰻重・地鶏重、可能です。
Q
店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか？
ありません。
Q
席の予約は可能ですか？
可能です。
口コミは一部AI翻訳しています。
正直、このお店はちょっと過大評価されている気がします。
あの日はものすごく疲れた状態で宿に着いたうえ、寒くて雨も降っていました。
宿の方が予約を忘れていたようで、大雨の中20分以上待ってようやくチェックイン。荷物を置いた後、わざわざ駅近くの店舗（2店舗あります）まで歩いて食べに行きました。
たくさんの人がオススメしていたので期待値はかなり高め。確かに見た目はとても良く、最初の2口くらいまでは普通においしかったです。
ただ私の場合、長く歩いて疲れ切ってお腹が空いていると、何を食べても格別においしく感じるというバフがあるんです。それなのに、今回はそんな状態でも「わあ、本当にめちゃくちゃおいしい！」とは感じられず（生き返るような感覚もなかったので）、私的にはナシでした。
一度試すのはアリですが、再訪はしないと思います。
だし茶漬けにもでき、漬物の盛り合わせや、いろいろなつけダレも用意されています。値段は高めですが、牛肉は本当にご飯の上にぎっしり敷かれていました。
ただ、途中からどんどん重たく感じてしまい、全体的に私の口には合いませんでした〜
由布院を訪れ、由布まぶし 心で味わった食事は、忘れられないグルメ体験になりました。店内は温かみのある和の雰囲気で、シンプルかつ上品な空間が心地よかったです。熱々の釜飯が運ばれてくると、食欲をそそる香りが立ち上り、料理へのこだわりも感じられました。
釜飯は、もちもちとしたご飯と新鮮な食材を一緒に炊き上げたもの。お米一粒一粒に素材のうま味と甘みがしっかり染み込み、香り豊かで奥深い味わいです。ひと口ごとにご飯の優しさと具材のおいしさが感じられ、シンプルながらも後を引く味わい。ゆっくり料理を楽しみながら、日本の食文化ならではの繊細さとこだわりにも触れられました。
炭火の香りがしっかりしていて、噛むたびにいろんな味わいが広がる！全然脂っこくなくて、鶏肉もプリプリでジューシー。美味しすぎて止まらない！
