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品尝用土锅盛放的由布院特色美食「由布釜饭」。
由布釜饭「心」是一家致力于呈现由布院特色美食的餐厅，提供三种独具由布院风味的「由布釜饭」。
将使用丰后牛、由布地鸡或鳗鱼烹制的由布釜饭，以土锅盛装，并各附有前菜、渍物、佐料和红味噌汤。
三种「由布釜饭」中最受欢迎的是「丰后牛釜饭」。将用炭火烧烤得香气四溢的丰后牛肉铺满在用土锅炊煮的白饭上，不仅份量十足，而且非常美味。其他还有将严选九州鳗鱼烤得焦香诱人的「鳗鱼三吃」，和综合军鸡与香草鸡的「地鸡三吃」可供选择。一开始先尝尝原味，接着再拌入佐料变化风味，最后加入高汤做成茶泡饭，可以尝到不同吃法的特色。
「丰后牛三吃」奢侈地摆满大分县品种的丰后牛
「鳗鱼三吃」将九州鳗鱼用炭火烤得香气四溢
「地鸡三吃」一次就能吃到口感鲜甜的丰后军鸡和软嫩的大分县香草鸡
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?（有的话，请告知有哪些语种）
有（英文）。
Q
可以外带吗？
丰后牛重、鳗重和地鸡重可外带。
Q
店内有可免费使用的Wi-Fi吗？
抱歉没有提供此服务。
Q
可以预约座位吗？
可。
星评的部分内容由AI翻译
冬天的由布院到了晚上真的特别冷，冷风吹过来让人只想赶快找家暖和的餐厅吃饭。我们一行人毫不犹豫地决定来品尝当地有名的釜饭。大家各自点了不同口味，其中我特别喜欢使用九州地鸡制作的料理，鸡肉鲜嫩，搭配热腾腾的米饭非常美味。釜饭端上桌时还冒着热气，打开锅盖的瞬间香气扑鼻，让人食欲大开。釜饭可以先品尝原味，感受米饭和配料的香气，再按照喜好加入调味料或高汤，吃出不同层次。寒冷的夜晚来上一锅热腾腾的釜饭，真的特别幸福，也成了这趟由布院旅程中一段很温暖的回忆。
第一次到访时，就被釜饭与丰后牛交织出的迷人香气深深折服，那份令人念念不忘的美味，成了再次奔赴由布院的动力。这次特意预约了离车站较远的“由布釜饭‘心’（金鳞湖本店）”，相比车站前分店的人流，这里的用餐空间显得更加舒适。
店内提供丰后牛、鳗鱼和地鸡等多款经典釜饭，各具独特风味。第二次到访时，我再次点了最爱的丰后牛釜饭。揭开锅盖的那一刻，吸饱酱汁的米饭与丰后牛融化的油脂香气扑鼻而来，一如记忆中那般美好而深刻，着实庆幸自己为了这道想念的料理重返小镇。
如果是和我一样不喜欢排队的游客，非常推荐避开高峰时段。趁着傍晚日落、一日游游客纷纷离去、小镇重归宁静之时，漫步至金鳞湖畔的本店用餐，不仅能免去漫长等待，更能伴着湖光山色，享受无比悠闲的慢生活时光。
我真心觉得这家有点被捧得太高了.
记得那天我拖着非常疲惫的身体到了民宿, 天气又冷, 还下着雨. 民宿老板好像忘了我们有预约, 我们在大雨里等了二十多分钟才顺利入住. 放好行李后, 还特意走到车站附近的那家店(一共有两家)去吃.
因为很多人推荐, 所以我的期待值拉得非常高. 不得不说, 卖相确实不错, 前两口也算好吃.
不过我有个buff, 就是走了很久、又累又饿的时候, 不管吃什么都会觉得特别赞. 偏偏这家连在这种状态下, 都没让我有“哇, 真的太好吃了”的感觉(没有那种起死回生的感觉), 所以Nono.
尝鲜可以, 但我不会想再来.
可以做成汤泡饭, 还配有一盘腌菜, 旁边也提供了不少蘸酱. 价格偏高, 不过牛肉确实铺得满满的.
只是吃到一半就会越来越腻, 总体来说就是不太合我的胃口啦〜
来到由布院旅游, 品尝由布釜饭“心”是一次难忘的美食体验。餐厅洋溢着温馨的日式氛围, 简约雅致的环境让人感觉很舒适。热气腾腾的釜饭端上桌时, 扑鼻而来的香气令人食欲大开, 也能感受到店家对料理的用心。
釜饭采用软糯有嚼劲的米饭搭配新鲜食材焖煮, 米粒充分吸收了食材的鲜甜滋味, 香气十足且层次丰富。每一口都能感受到米饭的温润和配料的美味, 简单却令人回味无穷。慢慢品尝料理的过程, 也让人感受到日本饮食文化中的细腻与讲究。
炭香味非常明显，咀嚼起来很有层次感，完全不油腻，鸡肉很有弹性，每一口都很多汁，好吃到停不下来。
