【超严选】大分必吃美食与推荐店家一篇搞定！

位于大分市中津留的「丰后炭火烧肉 山崎 津留店」，是由经营超过60年的老字号精肉批发商初代店主所开设的烧肉餐厅。由第二代传承其风味，多年来深受大分在地饕客喜爱。
店内最大特色在于店主亲自挑选的高品质肉品。仅使用大分产丰后牛中最高等级的「大分和牛」，以及佐贺牛、九州产黑毛和牛等严选牛肉。职人依据油花分布细心判断，逐片手切处理，并以最能发挥食材本身风味的方式提供。
店内共有70个座位，全室为独立包厢。以和风为基调的空间沉稳雅致，营造出放松舒适的用餐氛围。

位于「别府」站步行约5分钟处的「烧肉 圆圆（焼肉 円円）」，是一家善用精肉店直营优势、提供高品质肉品的烧肉餐厅。主打能同时品尝到脂肪甘甜与赤身鲜美的极致肉品。
严选A4〜A5等级的黑毛和牛是店内的一大特色，搭配口感清爽、带有果香的特制酱汁享用。
招牌菜单「黑毛和牛特选板腱牛排（黒毛和牛特选ミスジ）」为一头牛仅能取数百公克的稀少部位，口感柔嫩、风味浓郁，入口即化，深受饕客喜爱。此外，多汁鲜美的「特选牛五花（特选カルビ）」同样人气十足。

由布釜饭「心」是一家致力于呈现由布院特色美食的餐厅，提供三种独具由布院风味的「由布釜饭」。
将使用丰后牛、由布地鸡或鳗鱼烹制的由布釜饭，以土锅盛装，并各附有前菜、渍物、佐料和红味噌汤。
三种「由布釜饭」中最受欢迎的是「丰后牛釜饭」。将用炭火烧烤得香气四溢的丰后牛肉铺满在用土锅炊煮的白饭上，不仅份量十足，而且非常美味。

位于标高约900米、被雄伟的九重连山环绕的展望景点「朝日台」上的餐厅。由饲养大分县品牌食材「丰后牛」的「鹫头牧场」经营，提供各种使用高品质和牛制作的料理。招牌推荐是「大分和牛牛排定食」。价格亲民的烧肉丼、丰后牛可乐饼定食、丰后牛咖喱也都相当美味。气候宜人的季节，还能在开放感十足的露台座位享用餐点，深受好评。
用完餐后，还可在园区内与饲养的动物们互动；或前往附设的蓝莓农园（每年7月上旬起开园约1个月），享受采果乐趣。

位于豊臣秀吉的军师「黑田官兵卫」渊源之地──大分县中津市的「和风味处 鬼太郎」，是一家深受当地民众喜爱的和食餐厅。创业之初以炸猪排丼起家，之后着眼于盛产鳢鱼的中津特色，研发出招牌料理「鳢鱼炸排丼」，逐步扩充菜单，成为以鳢鱼料理闻名的在地名店。
鳢鱼细刺繁多，若未经细致的去骨处理便难以入口。熟练掌握「骨切」技法的职人所料理的鳢鱼，口感细嫩、评价极高。招牌餐点是「官兵卫御膳」，可同时品尝鳢鱼炸排蛋缀与鳢鱼烧卖的豪华套餐。

位在大分县「元猿海岸」中心地带的「餐厅usagi亭（うさぎ亭）」，是一家提供蒲江近海现捞新鲜海产料理的餐厅。作为「东九州伊势龙虾海道・伊势龙虾祭」的参与店铺之一，积极投入在地活动，深受当地居民喜爱。
以大量使用新鲜海产的「海之幸丼套餐」与「琉球丼套餐」最受欢迎。此外，店家还以能提供伊势龙虾料理而闻名（需事前预约）。
可边用餐边眺望元猿海岸，同时享受蒲江的新鲜海味与海景也是餐厅的一大特色。

「桂茶屋」是位于断崖绝壁连绵、四周被原生林包围的溪谷「九酔溪」中段一带营业的餐饮&伴手礼店。店内的餐饮空间提供多种料理，风味朴实却各具特色。以炭火一尾一尾细心烧烤的「山女鱼盐烤」，搭配特制柚子酱油享用的「烤团子」等轻食相当受欢迎；此外，也有份量十足的大分名物「鸟天定食（鸡肉天妇罗）」等定食选择。
店内还设有伴手礼专区，该店原创甜点「连鬼也会落泪（鬼の目にも涙）」以手工饼干夹入大量山葡萄奶油的招牌商品，不仅口味出众，极具冲击力的名称也在社群媒体上引发话题。

拥有百年历史的中华料理餐厅，假日不必说，平日用餐人潮也大排长龙，常常一开店就座无虚席。
首任料理长宫本四朗曾担任天皇陛下的厨师，是经验丰富、厨艺过人的职人。
开业后随即构思出「鸟天」而成为知名的传奇人物。
鸟天的作法是将国产鸡腿肉切成薄片后，用多种调味料腌渍入味，沾附用鸡蛋调和的面衣后，以165度到170度的热锅油炸。制作过程看似简单，却巧妙的融合中华料理经典的「炸鸡」，和日式料理代表「天妇罗」的独家创意，是一道酥脆、软嫩又多汁的美味料理。

位于大分县别府市「明矾温泉」中心地带的「冈本屋商店（冈本屋卖店）」，以创业150年的老字号旅馆「冈本屋」为母体。自1988年起开始贩售「地狱蒸®︎布丁」，作为元祖而广为人知。
招牌商品是「地狱蒸®︎布丁（地狱蒸し®︎プリン）」。采用利用温泉蒸气加热的传统调理法「地狱蒸」，带有微苦风味的焦糖与浓郁的鸡蛋香气相互融合，口感浓郁，是明矾温泉最具代表性的名物甜点之一。

于1999年开业，当时蛋糕卷还不太为人所知。
由汤布院老字号旅馆「山庄无量塔」一手策划并经营。作为蛋糕卷专卖店的先驱而掀起话题，即使在开业超过20年后的今天，仍然是人气不减，经常大排长龙的知名店铺。
招牌的「P-Roll」源自于想做给当地孩子们的日常点心。使用的食材只有面粉、砂糖、蛋和鲜奶油四种。用极为简单的食材，一个个精心手工制作而成。淡淡的优雅甜味，和蓬松柔软的口感打造出极致的美味。

伫立在餐饮店和伴手礼店林立的由布院主要街道「汤之坪街道」上的和洋果子店。店铺是将岐阜县飞驒高山的古民宅移建而来，别有韵味的外观相当吸睛。
掌心大小的铜锣烧是该店的招牌，透过玻璃可以看到师傅手工煎烤的实况。附设的咖啡厅里，尝得到现烤铜锣烧。可搭配适合配和果子的单品特选咖啡一起享用。另备有露台座位，能一边饮茶一边欣赏生态庭园。