B-speak

于1999年开业，当时蛋糕卷还不太为人所知。
由汤布院老字号旅馆「山庄无量塔」一手策划并经营。作为蛋糕卷专卖店的先驱而掀起话题，即使在开业超过20年后的今天，仍然是人气不减，经常大排长龙的知名店铺。

招牌的「P-Roll」源自于想做给当地孩子们的日常点心。使用的食材只有面粉、砂糖、蛋和鲜奶油四种。用极为简单的食材，一个个精心手工制作而成。淡淡的优雅甜味，和蓬松柔软的口感打造出极致的美味。特别讲究鲜奶油和蛋糕的最佳平衡，吃到最后一口也美味。赏味期限仅当天的希有蛋糕卷只在店面贩售，无宅配，是造访汤布院时必吃的知名甜点。非吃不可的人最好事先预约。

另外，含有北欧奶油芝士和伯爵茶香气的「伯爵芝士蛋糕」也相当热销。