19 món quà lưu niệm kinh điển, được yêu thích hội tụ nét quyến rũ của Kyoto

Shogoin Yatsuhashi Sohonten là cửa hàng nổi tiếng với Yatsuhashi, món quà lưu niệm kinh điển của Kyoto.
Ngoài loại bánh nướng “Shogoin Yatsuhashi” và “Hijiri” với nhân đậu được bọc trong Nama Yatsuhashi vốn rất nổi tiếng, “Nama Yatsuhashi” ra mắt trước “Hijiri” cũng là sản phẩm được đông đảo người yêu thích.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản gồm bột gạo, đường và quế, bánh mềm mại nhưng vẫn có độ dẻo đặc trưng của bột gạo, mang hương quế thanh nhã và đặc biệt hợp khi dùng cùng trà.

“Giấy thấm dầu” là sản phẩm tiêu biểu của Yojiya, thương hiệu mỹ phẩm lâu đời được thành lập vào năm 1904.
Chỉ cần nhẹ nhàng áp lên da trước khi dặm lại lớp trang điểm, giấy sẽ hút bớt dầu thừa, giúp mỹ phẩm bám da tốt hơn.
Loại giấy washi đặc biệt có kết cấu mịn được đập nhiều lần bằng máy dát kim loại để kích hoạt các sợi giấy, nhờ đó mang lại cảm giác mềm mại, không gây kích ứng da cùng khả năng thấm hút vượt trội.

Đây là sản phẩm tiêu biểu của Malebranche, cửa hàng bánh ngọt phương Tây được thành lập vào năm 1982 và đặt cửa hàng chính tại Kitayama, Kyoto.
Bánh langue de chat được nướng bằng trà Uji, trong đó có trà từ Shirakawa, Uji, rồi kẹp lớp chocolate trắng độc quyền, tạo nên hương vị độc đáo không nơi nào có được.
Ngày nay, sản phẩm này được xem là một món ngọt kinh điển của Kyoto.

Đây là bánh Baumkuchen được các nghệ nhân lành nghề nướng thủ công, tỉ mỉ bằng những nguyên liệu đặc trưng của Kyoto như matcha và sữa đậu nành.
Thương hiệu có cửa hàng tại nhiều điểm tham quan như Kiyomizu-zaka, con đường dẫn tới chùa Kiyomizu-dera, Arashiyama và tháp Kyoto, đồng thời rất được yêu thích như một món quà Kyoto.
Bánh sử dụng những nguyên liệu tuyển chọn như matcha Uji của Morihan, thương hiệu trà lâu đời thành lập năm 1836, sữa đậu nành làm từ nước ngầm Kyoto và lúa mì Hokkaido.

“Otabe” là loại bánh nổi tiếng của Kyoto, bọc nhân đậu đỏ nguyên hạt tự làm trong lớp vỏ Nama Yatsuhashi. Kể từ khi ra đời vào năm 1966, bánh đã trở thành món quà Kyoto kinh điển bên cạnh loại Yatsuhashi cứng làm bằng cách nướng bột gạo như bánh gạo senbei.
Sản phẩm chú trọng sử dụng nguyên liệu tuyển chọn từ các nhà sản xuất cụ thể. Vỏ Nama Yatsuhashi dùng bột gạo Koshihikari canh tác đặc biệt từ tỉnh Kyoto và Fukui. Phần nhân quyết định hương vị được nấu tại nhà máy riêng bằng đậu azuki canh tác đặc biệt từ Tokachi, Hokkaido. Bánh được đóng gói riêng từng chiếc nên rất tiện để làm quà.

Tại Kyoto, nơi các cửa hàng bánh lâu đời cạnh tranh quyết liệt, “Senju Senbei” chính là sản phẩm đã đưa Kyo Kashidokoro Kogetsu trở nên nổi tiếng.
Kể từ khi ra mắt năm 1963, sản phẩm đã bán chạy suốt hơn nửa thế kỷ, không chỉ là quà Kyoto mà còn là loại bánh được biết đến trên toàn Nhật Bản. Đến năm 2022, “Premium Senju Senbei” ra đời nhằm nâng tầm hương vị hơn nữa.
Senju Senbei được làm bằng máy móc nhập từ Đức, sử dụng phương pháp kẹp kem giữa hai lớp bánh quy hình gợn sóng, phá vỡ quan niệm truyền thống về wagashi và tiếp tục được đông đảo khách hàng yêu thích.

Đây là loại bánh nổi tiếng của Kyoto do chủ cửa hàng đời thứ hai của Ajari Mochi Honpo Mangetsu, một thương hiệu lâu đời được người dân địa phương yêu mến, sáng tạo và ra mắt vào năm 1922.
Bánh được làm từ bột nếp, trứng, đường cùng các nguyên liệu khác, tạo hình theo chiếc nón đan ajirogasa của các cao tăng Ajari tu hành trên núi Hiei. Bên trong lớp bột bí truyền chứa đầy nhân đậu đỏ nguyên hạt Tamba Dainagon.
Lớp vỏ ẩm mềm, dẻo dai kết hợp hoàn hảo với nhân đậu tự làm có vị ngọt nhẹ, tạo nên hương vị xứng đáng được yêu thích suốt nhiều năm.

Đây là thương hiệu trà Uji lâu đời có cửa hàng chính tại Uji, được thành lập năm 1854 với lịch sử khoảng 170 năm.
“Nama-cha Jelly”, món được yêu thích nhất tại các cửa hàng có quán cà phê phục vụ nhiều món ngọt như parfait và zenzai, cũng có phiên bản mang về để bạn thưởng thức hương vị của quán tại nhà.

Itoh Kyuemon là thương hiệu trà được thành lập vào năm 1832, cuối thời Edo.
Thương hiệu nổi tiếng với trà matcha Uji chất lượng cao nhập từ các nông trại hợp tác. Những năm gần đây, nhiều món ngọt matcha phong cách Nhật Bản và phương Tây liên tục được giới thiệu, thu hút đông đảo sự quan tâm.
Trong khoảng 200 sản phẩm, nổi bật là “Daifuku matcha Uji” với phần nhân matcha đậm đà bọc trong vỏ daifuku.
Nhân matcha được nghệ nhân nấu kỹ từ matcha Uji tuyển chọn và đường wasanbon vùng Shikoku, nổi bật với hương thơm phong phú cùng vị ngọt thanh nhã.

Đây là bánh yokan của Kameya Yoshinaga, cửa hàng bánh Kyoto lâu đời được thành lập năm 1803, cung cấp nhiều loại wagashi theo mùa.
Nước dùng làm bánh là Samegai-sui, nguồn nước nổi tiếng của Kyoto phun lên ngay trước cửa hàng.
Nguồn nước chất lượng này làm nổi bật hương thơm tự nhiên của đậu azuki, giúp món yokan từ những nguyên liệu đơn giản thể hiện trọn vẹn hương vị cao cấp của Kameya Yoshinaga.

Ogurayama-so là cửa hàng bánh gạo lâu đời có trụ sở chính tại thành phố Nagaokakyo, tỉnh Kyoto. Thương hiệu cung cấp nhiều sản phẩm lấy cảm hứng từ thế giới thi ca gắn với Ogura Hyakunin Isshu và văn hóa thời Heian.
“Karuta Hyakunin Isshu” cũng là một loại bánh nổi tiếng lấy cảm hứng từ Ogura Hyakunin Isshu. 10 loại bánh arare và senbei được đóng gói riêng trong bao bì thiết kế theo 100 bài thơ waka. Hình dáng khác nhau tùy hương vị cũng là một điểm đáng chú ý.
Mặt trước mỗi gói in câu dưới của bài thơ, còn mặt sau in toàn bộ bài, cho phép vừa thưởng thức bánh vừa tìm hiểu Hyakunin Isshu. Với hình thức rực rỡ và nội dung giàu nét tao nhã, sản phẩm cũng rất được ưa chuộng làm quà tặng.

Ogurayama-so là cửa hàng bánh gạo lâu đời có trụ sở chính tại thành phố Nagaokakyo, tỉnh Kyoto, cung cấp nhiều sản phẩm lấy cảm hứng từ Ogura Hyakunin Isshu và thi ca trong văn hóa thời Heian.
“Karuta Hyakunin Isshu” cũng là một trong những sản phẩm lấy cảm hứng từ Ogura Hyakunin Isshu. 10 loại bánh arare và senbei được đóng gói riêng trong bao bì thiết kế theo 100 bài thơ waka. Ngoài nhiều hương vị độc đáo, hình dáng khác nhau tùy từng vị cũng rất đáng chú ý. Với màu sắc rực rỡ và nội dung giàu nét tao nhã, đây là lựa chọn quà tặng rất được yêu thích.

Đây là thương hiệu kẹo Kyoto mang phong cách mới do Imanishi Seika, cửa hàng kẹo Kyoto lâu đời với hơn 140 năm lịch sử, phát triển.
Lấy “màu sắc” làm chủ đề, thương hiệu sử dụng nhiều màu thay vì hai màu thông thường để tạo nên những viên kẹo đẹp mắt, đáng yêu như đồ thủy tinh.
Màu sắc tuyệt đẹp được tạo nên bằng cách kết hợp kỹ thuật phối màu học hỏi từ châu Âu với tay nghề được các nghệ nhân lành nghề gìn giữ nhiều năm, tạo thành những sản phẩm độc đáo chỉ có tại đây.

IRODORI là thương hiệu mới được Tsuruya Yoshinobu, nghệ nhân bánh Kyoto tại Nishijin thành lập từ năm 1803, ra mắt vào năm 2015.
Thương hiệu thu hút sự chú ý với những loại wagashi đầy màu sắc, đáng yêu và mới lạ, kết hợp kỹ thuật thủ công truyền thống với nét hiện đại, chẳng hạn bánh monaka giống macaron và yokan hình vuông.
Sản phẩm được yêu thích “Kohakuto” gây ấn tượng với năm màu pastel đựng trong hộp, chỉ nhìn thôi cũng thấy vui mắt.

Đây là sản phẩm tiêu biểu của Kyoto Gion Anon, thương hiệu cung cấp những món ngọt kiểu mới giao thoa Nhật Bản và phương Tây, dựa trên kỹ thuật làm nhân đậu.
Sản phẩm cũng rất được yêu thích để làm quà lưu niệm và quà biếu.
Lý do là người dùng có thể tự phối hợp nguyên liệu theo sở thích để tạo nên chiếc monaka riêng, đồng thời thưởng thức hương vị kết hợp giữa phong cách Nhật Bản và phương Tây.

Đây là đề xuất bánh ngọt mới từ Kameya Yoshinaga, cửa hàng bánh lâu đời thành lập năm 1803.
Với ý tưởng mới lạ đặt yokan lên bánh mì nướng thay vì nhân đậu, sản phẩm giúp bạn dễ dàng thưởng thức bánh mì nướng Ogura bơ.
Trên lát yokan nhân đậu đỏ nguyên hạt dày 2,5 mm là yokan bơ điểm chút muối Okinawa cùng hạt anh túc. Phần nhân sử dụng hào phóng đậu azuki Tamba Dainagon cao cấp.

Đây là sản phẩm được yêu thích của Bel Amer Kyoto Bettei, thương hiệu ra đời năm 2015 với ý tưởng giới thiệu ra thế giới từ Kyoto những loại chocolate mang hương vị Nhật Bản.
Chocolate có dạng thanh, thoạt nhìn giống một que kem.
Sản phẩm nổi bật với nhiều cách kết hợp nguyên liệu phong phú, mỗi loại mang hương vị và kết cấu riêng.

Sản phẩm tiêu biểu của cửa hàng chuyên bánh Danish ra đời tại Kyoto là “Marble Danish”, được các đầu bếp bánh ngọt nướng cẩn thận từng chiếc.
Đây là bánh Danish được hoàn thiện bằng cách trộn nhiều hương vị vào bột. Bánh có hạn sử dụng dài hơn bánh mì thông thường nên rất được ưa chuộng làm quà lưu niệm hoặc quà biếu. Trong các hương vị thường xuyên được bán, “Kyoto Sanshoku” đặc biệt được yêu thích, kết hợp lớp bột dâu chua ngọt với matcha của Gion Tsujiri, thương hiệu trà Uji lâu đời, tạo nên một ổ bánh đậm chất Kyoto.

Kissho Karyo là cửa hàng bánh nổi tiếng tại Kyoto. Dòng bánh “Kinano-miya” sử dụng bột đậu nành rang thơm làm từ đậu nành Nhật Bản tuyển chọn được yêu thích như một món quà Kyoto. “Kinano-miya Chocolat” là loại bánh giao thoa Nhật Bản và phương Tây, kẹp thanh chocolate đặc biệt đậm hương làm từ bột đậu nành rang kỹ giữa hai lớp bánh quy giòn xốp.
Bánh có vị thơm béo, đậm đà với độ ngọt dịu và chút mặn nhẹ.