Cẩm nang du lịch tỉnh Kumamoto mùa thu: Hành trình khám phá lịch sử, suối nước nóng nổi tiếng và lá đỏ

Tháng 9 vẫn có những ngày nóng cuối hè, nhưng buổi sáng và tối dần trở nên dễ chịu hơn. Bạn có thể tìm hiểu lịch sử thành lũy tại thành Kumamoto, sau đó chiêm ngưỡng các sản phẩm thủ công từ khắp tỉnh tại Bảo tàng Thủ công Truyền thống Tỉnh Kumamoto, như đồ khảm Higo, gốm Shodai và đèn lồng Yamaga. Nếu đi xa hơn đến Yamaga, bạn còn có thể ghé Yachiyoza, nhà hát mang đậm văn hóa biểu diễn thời Meiji và Taisho. Hãy bắt đầu hành trình mùa thu bằng cách khám phá lịch sử và văn hóa Kumamoto ngay trong lòng thành phố.

Tháng 10 có thời tiết dễ chịu cả ban ngày, rất thích hợp để dạo quanh trung tâm Kumamoto, Yamaga và khu phố trước đền ở Aso. Tại Yamaga, bạn có thể khám phá những con phố còn lưu giữ dấu ấn của tuyến đường Buzen Kaido, rồi thư giãn tại nhà tắm công cộng hoặc ryokan suối nước nóng. Quanh đền Aso, du khách còn có thể tìm đủ 36 điểm nước suối tự nhiên trong lúc dạo quanh khu phố trước đền. Một ngày đi bộ khám phá rồi ngâm mình trong suối nước nóng là trải nghiệm rất phù hợp với mùa thu.

Tháng 11 là thời điểm thích hợp để kết hợp ngắm lá đỏ tại các hẻm núi, vùng núi với trải nghiệm suối nước nóng. Từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11, rừng và hẻm núi ở Gokanosho khoác lên mình sắc màu rực rỡ; tại hẻm núi Kikuchi, bạn cũng có thể đi bộ giữa thiên nhiên được bao phủ bởi cây lá rộng. Ở “Bậc thang đá dài nhất Nhật Bản” tại thị trấn Misato, du khách vừa chinh phục 3.333 bậc đá vừa ngắm cảnh mùa thu của vùng núi. Sau khi tản bộ ngắm lá đỏ, hãy tiếp tục đến một suối nước nóng giữa núi rừng như Kurokawa Onsen.

Được Kato Kiyomasa xây dựng vào năm 1607, thành Kumamoto là một trong những tòa thành tiêu biểu của tỉnh. Khi dạo quanh khuôn viên, bạn sẽ bắt gặp nhiều thiết kế phòng thủ như Kuragari Tsuro, lối đi ngầm bằng đá, và hàng chông Shinobigaeshi trên tường đá của tháp canh nhỏ.
Tòa thành được xây dựng bằng kỹ thuật tiên tiến nhất lúc bấy giờ cùng công sức to lớn, sau đó trở thành bối cảnh của nhiều sự kiện quan trọng trong lịch sử Nhật Bản. Du khách nên dành thời gian quan sát kỹ kiến trúc và những sáng kiến phòng thủ còn hiện diện ở nhiều nơi trong thành.

Đây là nơi du khách có thể tìm hiểu văn hóa thủ công được gìn giữ qua nhiều thế hệ tại các vùng trong tỉnh. Bảo tàng giới thiệu khoảng 90 nghề và sản phẩm thủ công truyền thống của Kumamoto, tiêu biểu như đồ khảm Higo, gốm Shodai, gốm sứ Amakusa và đèn lồng Yamaga.
Phòng trưng bày thường trực trên tầng 2 giới thiệu nhiều sản phẩm thủ công truyền thống từ khắp Kumamoto. Một số món đồ chơi dân gian như Obake no Kinta, Hanatebako và Kijiuma có thể được cầm trực tiếp, còn tầng 1 là nơi du khách có thể lựa chọn mua các sản phẩm thủ công.

Với 23 cơ sở tắm trong ngày và lưu trú nằm rải rác, Yamaga Onsen là một trong những khu suối nước nóng có lịch sử lâu đời tại Kumamoto. Yamaga từng là đầu mối quan trọng trên tuyến Buzen Kaido nối Kumamoto với Kokura và phát triển mạnh như một trạm nghỉ suối nước nóng vào thời Edo.
Nơi đây vẫn còn nhiều công trình lịch sử, trong đó có cửa hàng koji được thành lập vào niên hiệu Tenpo, cùng nhà hát được công nhận là Tài sản Văn hóa Quan trọng cấp quốc gia và nhà tắm công cộng được phục dựng theo diện mạo thời Meiji. Sau khi dạo quanh phố cổ, hãy ngâm mình trong làn nước nóng để thư giãn đúng chất một thị trấn trạm nghỉ suối khoáng.

Yachiyoza là nhà hát quy mô lớn được các thương gia giàu có ở Yamaga xây dựng vào năm 1910, lưu giữ văn hóa sân khấu thời Meiji và Taisho cho đến ngày nay. Vào những ngày không có buổi diễn, du khách có thể tham quan hậu trường và khu vực bên dưới sân khấu, đồng thời quan sát các thiết bị như sân khấu xoay, bàn nâng và tầng hầm sân khấu.
Yume Kogura nằm bên cạnh còn trưng bày tư liệu lịch sử và đạo cụ sân khấu. Bạn nên khám phá cả khán phòng lẫn phía sau sân khấu để tìm hiểu và so sánh các cơ chế độc đáo của Yachiyoza.

Khu phố trước đền Aso, ngôi đền có lịch sử khoảng 2.300 năm, là nơi du khách có thể vừa tản bộ vừa thưởng thức ẩm thực và nguồn nước tự nhiên. Khi khám phá khu phố, bạn sẽ bắt gặp những điểm nước suối được gọi là Mizuki.
Có tổng cộng 36 điểm mang những tên gọi như “Suối học vấn” và “Suối tài lộc”, từ lâu đã được sử dụng làm nước uống và nước sinh hoạt. Một số cửa hàng còn phục vụ cà phê pha bằng nước từ Mizuki, vì vậy hãy thử tìm các nguồn nước trong khi dạo quanh khu phố hoài cổ trước đền.

Nằm giữa núi rừng dọc sông Tanohara, Kurokawa Onsen là khu suối nước nóng có cảnh quan được quy hoạch theo triết lý “Kurokawa Onsen là một ryokan”, xem toàn bộ thị trấn như một nhà trọ duy nhất. Nơi đây có lịch sử lâu đời như một khu chữa bệnh bằng suối khoáng; vào thời Edo, quan chức của phiên trấn cũng từng sử dụng cơ sở lưu trú dành cho khách tại đây.
Trải nghiệm phổ biến là đi bộ dọc các con phố, ghé nhiều ryokan và dùng thẻ gỗ Nyuto Tegata để tắm tại những bể ngoài trời mang phong cách khác nhau. Với 7 loại nước khoáng, du khách có thể cảm nhận và so sánh đặc trưng riêng của từng nguồn suối.

Với khoảng 50 nguồn suối phân bố trên một khu vực rộng lớn của thành phố Hitoyoshi, Hitoyoshi Onsen là khu suối nước nóng gắn bó sâu sắc với đời sống người dân địa phương. Nơi đây có khoảng 20 nhà tắm công cộng, giúp du khách dễ dàng trải nghiệm hành trình khám phá nhiều suối khoáng.
Để tận hưởng trọn vẹn nguồn nước nóng nổi tiếng, bạn nên lưu trú tại ryokan hoặc khách sạn ven sông Kuma, hoặc sử dụng các nhà tắm công cộng nhận khách trong ngày. Không chỉ nghỉ tại ryokan, ghé thăm một vài nhà tắm công cộng trong thành phố cũng là cách trải nghiệm rất đặc trưng của Hitoyoshi.

Hẻm núi Kikuchi có khoảng 1.193 ha rừng trải rộng ở phía tây bắc vành đai núi lửa Aso, là một thung lũng giàu thiên nhiên với nguồn nước ngầm trong lành và rừng nguyên sinh. Dọc đường là dòng nước trong vắt cùng nhiều cảnh quan ven nước đa dạng như thác Kakemaku, thác Reimei và vực Ryugafuchi.
Các tuyến đi bộ được đề xuất gồm “Cung đường thư giãn” dài 1 km khứ hồi và “Cung đường tận hưởng ion âm” dài 2 km khứ hồi. Do một số nơi bị ướt bởi nước ngầm, hãy chuẩn bị giày dễ đi để có thể khám phá sâu hơn vào trong hẻm núi.

Gokanosho được bao quanh bởi những ngọn núi cao khoảng 1.300–1.700 m. Đây là vùng hẻo lánh nằm gần ranh giới với tỉnh Miyazaki, giữa những hẻm núi hiểm trở, nơi vẫn lưu truyền câu chuyện rằng các võ sĩ gia tộc Heike bại trận từng ẩn náu và sinh sống.
Từ những cây cầu treo nối các khu dân cư, du khách có thể ngắm núi non và hẻm vực; từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11, toàn bộ khu rừng được bao phủ bởi sắc lá đỏ rực rỡ. Sau khi đi bộ giữa thiên nhiên, hãy ghé Gokanosho Heike no Sato, nơi trưng bày các hiện vật liên quan đến gia tộc Heike.

Đây là con đường chính dài 3.333 bậc đá dẫn đến chùa Shakain trên đỉnh núi Daigyoji ở thị trấn Misato. Dọc cầu thang có nhà vệ sinh và khu nghỉ chân, giúp du khách chinh phục cung đường theo tốc độ riêng. Hãy thử leo đủ 3.333 bậc trong khi ngắm nhìn khung cảnh vùng núi thanh bình.

Đây là nhà hàng chuyên phục vụ thịt ngựa được nuôi tại trang trại riêng rộng khoảng 3 triệu m² ở Aso, Kumamoto. Thực đơn phong phú gồm sashimi thịt ngựa tươi và lẩu harihari nổi tiếng, cùng nhiều món như thịt bụng chiên tái và lưỡi hầm.
Nhà hàng còn phục vụ các thực đơn theo suất kết hợp thịt ngựa với nguyên liệu Kumamoto, bên cạnh nhiều loại shochu từ khắp Kyushu và rượu sake địa phương hiếm khi được phân phối ngoài tỉnh. Đây là lựa chọn phù hợp để kết hợp món ăn và đồ uống trong ngày khám phá trung tâm Kumamoto.

Đây là nhà hàng Trung Hoa lâu đời được thành lập năm 1934, nằm tại Shimotori ở trung tâm thành phố Kumamoto. Taipien, món đặc sản nổi tiếng của Kumamoto, là lựa chọn tiêu biểu nên thử trong lúc dạo phố. Nước dùng trắng đục được nấu từ xương gà và xương heo, kết hợp miến làm từ 100% đậu xanh cùng nhiều loại hải sản và rau củ.
Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ thịt heo chua ngọt sử dụng nguyên liệu từ Kyushu và nhiều món dim sum tự làm. Sau khi dạo quanh Shimotori, hãy thử chọn món ăn đã được người dân Kumamoto yêu thích từ lâu này cho bữa ăn.

Được thành lập năm 1968, Asoji là quán ăn nằm dọc Quốc lộ 57, nơi du khách có thể thưởng thức ẩm thực địa phương Kumamoto. Thực đơn đa dạng gồm bò Akaushi nướng trên đĩa gốm, sashimi thịt ngựa và súp dago.
Món được đề xuất nhất là cơm takana, đặc sản tiêu biểu của vùng Aso, tỉnh Kumamoto. Dưa cải takana Aso tự làm và măng được trộn với cơm, sau đó bày thành hình gợi nhớ đến núi Komezuka có thể nhìn thấy từ nhà hàng. Quán cũng có các phần ăn kèm súp dago hoặc nội tạng hầm, thích hợp để thưởng thức nhiều hương vị địa phương Aso trong cùng một bữa.

Nằm trong khuôn viên Hibari Kobo tại Aso, Kumamoto, Hibari Cafe là nơi du khách có thể thưởng thức xúc xích tự làm giữa phong cảnh Aso. Từ trong quán hoặc sân gỗ, bạn có thể nhìn thẳng ra năm đỉnh núi Aso và khung cảnh đồng quê.
Quán phục vụ hot dog làm từ xúc xích mọng nước, bánh mì của tiệm địa phương và rau củ sản xuất tại khu vực. Trong hành trình lái xe khám phá Aso, bạn có thể ghé quán nghỉ chân, nhâm nhi cà phê pha bằng nước suối trong khuôn viên và ngắm cảnh đồng quê.

Kokutei được thành lập năm 1957 và tiếp nối truyền thống ramen Kumamoto. Mì sợi thẳng cỡ vừa tự làm được ăn cùng nước dùng xương heo trắng đục và dầu tỏi cháy. Nước dùng đặc trưng được ninh từ lượng lớn xương đầu heo ít mỡ, tạo nên vị đậm đà nhưng thanh nhẹ ở hậu vị.
Ramen trứng với 2 lòng đỏ cũng là món quen thuộc. Ngoài ra còn có tô ramen truyền thống với thịt xá xíu tự làm, mộc nhĩ và rong biển.

Đây là khách sạn thuận tiện để tham quan thành phố, cách thành Kumamoto 15 phút đi bộ, đồng thời các phố mua sắm và bảo tàng cũng nằm trong khoảng cách đi bộ. Toàn bộ tầng phòng nghỉ đã được cải tạo xong vào năm 2022, mang đến không gian kết hợp phong cách Nhật Bản với những nét đặc trưng của Kumamoto.
Khách sạn có nhiều loại phòng như phòng hai giường đơn, phòng kiểu Nhật và phòng suite, phù hợp từ công tác đến du lịch. Nơi đây còn có nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng Quảng Đông, nhà hàng buffet và phục vụ bữa sáng sử dụng nguyên liệu Kumamoto. Đây là lựa chọn phù hợp làm điểm dừng chân trong ngày khám phá thành Kumamoto và khu trung tâm.

Nằm sâu hơn trong rừng tính từ khu phố suối nước nóng Kurokawa, đây là ryokan được bao quanh bởi thiên nhiên, thích hợp để thư giãn trong làn nước nóng. Một trong những điểm nổi bật của Sanga là 2 nguồn suối riêng có thành phần khác nhau: Yakushi no Yu và Bihada no Yu.
Nước nóng tự nhiên chảy liên tục 100% được đưa đến tổng cộng 7 khu tắm, gồm bể ngoài trời riêng cho nam và nữ, bể trong nhà dành cho khách lưu trú và bể tắm riêng. Ryokan có nhiều loại phòng như phòng kiểu Nhật, phòng có phòng ngủ riêng và phòng có bể tắm ngoài trời. Các món ăn sử dụng nguyên liệu theo mùa của vùng Ogunigo cũng là một điểm hấp dẫn.

Nằm gần trạm dừng chân Aso, khách sạn là điểm lưu trú thuận tiện để khám phá khu vực Aso. Xung quanh có nhiều địa danh như núi Aso, Kusasenrigahama và Daikanbo.
Khách sạn có quầy cà phê miễn phí và khu bán hàng, đồng thời cơ sở tắm suối nước nóng tự nhiên trong ngày Yume no Yu cũng nằm ngay gần đó. Nhiều hoạt động giúp du khách tận hưởng thiên nhiên cũng được tổ chức, khiến nơi đây phù hợp với những người yêu thiên nhiên hoặc muốn có một chuyến đi năng động.