Nhà hàng soba Yusui

Jindaiji là khu vực nổi tiếng với món soba, được cho là có gần 20 quán soba. Trong số đó, “Yusui” là một trong những quán được yêu thích hàng đầu.

Soba do các nghệ nhân trực tiếp nhào nặn và làm thủ công tại quán, sử dụng bột soba xay bằng cối đá từ nguyên liệu trong nước Nhật Bản. Quán lựa chọn và sử dụng bột soba từ nhiều vùng trên khắp Nhật Bản tùy theo mùa để mang đến món soba ngon nhất.

Ngoài ra còn có nhiều loại đồ uống có cồn như bia địa phương và sake Nhật, cùng các món ăn kèm. Soba yokan là món được ưa chuộng và có thể mua mang về làm quà.