Les soba Yusui près de Jindai-ji font partie des spécialités incontournables ici. Les nouilles sont lisses, avec un léger parfum de sarrasin, et accompagnées d'une sauce japonaise légère. C'est simple, mais plein de saveur. Servies bien froides, elles sont particulièrement agréables par temps chaud. Avec quelques tempuras, le côté salé et croustillant se marie à la fraîcheur des soba.
Vérifié [Vérifié] désigne les informations publiées avec la confirmation des établissements concernés.
Restaurant de soba Yusui
Un restaurant populaire de soba de Jindai-ji où la file d’attente ne désemplit pas.
3.95
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Jindai-ji est réputé pour ses soba et compterait près de 20 restaurants spécialisés. Parmi eux, « Yusui » est l’un des plus populaires.
Les soba, préparées à la main sur place par des artisans, sont confectionnées avec de la farine de sarrasin japonaise moulue sur meule de pierre. La farine provenant de différentes régions du Japon est sélectionnée de manière optimale selon la saison afin de proposer les meilleures soba.
L’établissement propose également un vaste choix de boissons alcoolisées, notamment des bières locales et du saké, ainsi que des amuse-bouches. Le yokan au sarrasin est une spécialité très appréciée à emporter en souvenir.
Points forts
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Des soba parfumées, préparées à la main avec une farine de sarrasin rigoureusement sélectionnée.
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Selon le moment, il est possible d’observer la préparation des soba.
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Les soba fraîches faites à la main sont également disponibles à emporter.
Photos
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Le « Yusui Tenmori », un assortiment de tempura et de soba froides
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Niché dans le cadre verdoyant de Jindai-ji
FAQ officielle
Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.
Q
Proposez-vous des plats végétariens ?
A
La sauce est préparée avec un bouillon de bonite, mais il est possible, sur demande, d’utiliser de la sauce soja pure ou le sel disponible sur la table.
Q
Est-il possible de commander à emporter ?
A
Oui, pour les soba fraîches, les tempura, le tendon et le yokan au sarrasin.
Q
Une connexion Wi-Fi gratuite est-elle disponible dans l’établissement ?
A
Non.
Q
Est-il possible de réserver une table ?
A
Nous n’acceptons pas les réservations.
Q
Y a-t-il un espace fumeurs ?
A
Oui, à l’extérieur.
Q
Y a-t-il un parking ?
A
14 places à l’avant et 4 à l’arrière.
Q
Quels sont les jours de fermeture en dehors du jour de repos hebdomadaire ?
A
Nous nous efforçons de publier sur notre site Internet le calendrier des fermetures jusqu’au mois suivant.
Avis
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Certains avis sont traduits par IA.
Informations pratiques
- Nom japonais
- 湧水
- Code postal
- 182-0017
- Adresse
- 5-9-1 Jindaiji Motomachi, Chofu-shi, Tokyo
- Téléphone
- 0424-98-1323
- Jours de fermeture
- Jeudi (autres fermetures irrégulières possibles)
- Horaires d’ouverture
-
En semaine : de 10 h 30 à 18 h 00 environ
Samedi, dimanche et jours fériés : de 10 h 30 à 19 h 00 environ
※ Sous réserve de modifications - Budget
- De 600 yens à 2 000 yens
- Accès
- Depuis la gare de Chofu sur la ligne Keio de Keio Corporation, prendre le bus jusqu’à l’arrêt « Jindaiji Iriguchi », puis marcher environ 2 minutes
- Cartes de crédit
- Non acceptées
- Site officiel
- Site officiel
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