Tôi đặc biệt đến hành hương tại Tenkaippin, quán ramen cực kỳ nổi tiếng, có vị thế huyền thoại trong giới ramen Nhật Bản và được biết đến với nước dùng siêu đậm đặc! Vừa đến gần cửa hàng, từ xa đã có thể ngửi thấy mùi thơm đậm nồng khó cưỡng của nước hầm xương heo và nước dùng gà trắng, khiến người ta chưa bước vào cửa đã muốn chảy nước miếng.
Sau khi ngồi xuống, tôi không chút do dự gọi món tiêu biểu nhất của quán là “ramen nước dùng đậm đặc (Kotteri)”. Khi ramen được mang ra, chỉ nhìn phần nước dùng sánh đặc gần như dạng hồ đã thấy vô cùng choáng ngợp. Uống một ngụm lớn đầu tiên, tinh túy đậm đà đến tột độ từ xương gà và rau củ lập tức lan tỏa trong miệng. Vị dày và béo ngậy nhưng bất ngờ lại rất dễ ăn, hoàn toàn không mặn gắt hay ngấy như tưởng tượng. Những sợi mì dai mềm bám đầy nước dùng sánh đặc, mỗi miếng đều được bao phủ bởi hương vị đậm đà, ăn cực kỳ thỏa mãn.
Nếu thích ramen đậm vị, bạn còn có thể thêm một chút xì dầu ramen đặc chế hoặc dầu ớt của quán để thay đổi hương vị, khiến các tầng vị phong phú hơn. Sau khi ăn hết mì, nhìn cảnh tượng kỳ lạ khi phần nước dùng dưới đáy bát gần như đã được hút cạn, thật sự mang lại một cảm giác thành tựu khó tả. Rất khuyên mọi người khi đến Nhật Bản du lịch, nếu muốn thử loại ramen siêu đậm đặc chuẩn vị và tiêu biểu nhất thì nhất định phải đưa “Tenkaippin” vào danh sách món ngon. Bảo đảm ăn một lần là nhớ mãi!
Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.
Trụ sở chính Tenkaippin
Trụ sở chính của chuỗi ramen nổi tiếng với món súp Kotteri nguyên bản, nơi người hâm mộ nên ghé thăm ít nhất một lần.
Tenkaippin là chuỗi ramen khởi đầu từ một quầy hàng rong vào năm Shōwa thứ 46 (1971), hiện có hơn 200 cửa hàng trên khắp Nhật Bản. Trụ sở chính đặc biệt nổi tiếng ngay cả tại Ichijōji, khu vực tập trung nhiều quán ramen danh tiếng và có mức độ cạnh tranh cao ở Kyoto, đồng thời được người hâm mộ Tenkaippin xem như một thánh địa.
Điểm hấp dẫn nhất của Tenkaippin chính là loại súp Kotteri bí truyền, được nhà sáng lập dành gần 4 năm để hoàn thiện và được yêu thích suốt khoảng 50 năm qua. Súp được ninh kỹ từ xương gà cùng hơn 10 loại rau củ, mang vị đậm đà nhưng vẫn để lại hậu vị thanh nhẹ. Đây là hương vị tuyệt hảo có một không hai, càng ăn càng cuốn và rất đáng để thưởng thức ngay tại trụ sở chính.
Ngoài Kotteri, thực đơn còn có các món quen thuộc như Assari với độ đậm đà và vị umami rõ nét, hay Hương vị quầy hàng rong tái hiện hương vị từ những ngày đầu mới thành lập. Những món chỉ có tại trụ sở chính cũng rất đáng chú ý, chẳng hạn Ramen gân bò với phần gân bò và konjac được hầm kỹ, thấm đẫm gia vị, hay Set cơm thịt heo với thịt thăn heo mềm phủ sốt, mang lại cảm giác no nê.
Điểm nổi bật
-
Trụ sở chính của Tenkaippin, thương hiệu ramen nổi tiếng có nguồn gốc từ Kyoto.
-
Nổi tiếng đến mức khách xếp hàng từ trước giờ mở cửa tại Ichijōji, khu vực có nhiều quán ramen cạnh tranh.
-
Thưởng thức hương vị nguyên bản đặc trưng, nổi bật nhất là món Kotteri trứ danh.
-
Các món chỉ có tại trụ sở chính như Ramen gân bò và Set cơm thịt heo cũng rất được yêu thích.
Ảnh
-
Thánh địa của người hâm mộ, nơi khách xếp hàng trước cửa từ trước giờ mở cửa
-
Món Kotteri cho bạn thưởng thức trọn vẹn loại súp trứ danh của Tenkaippin
-
Ramen kimchi gân bò chỉ có tại trụ sở chính
-
Món Assari được đông đảo thực khách trung thành yêu thích
-
Hương vị quầy hàng rong tái hiện hương vị từ những ngày đầu mới thành lập
-
Set cơm thịt heo được yêu thích bởi những thực khách muốn ăn thật no
Câu hỏi thường gặp
Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.
Q
Có thể mua mang đi không?
Có, tùy theo món.
Q
Trong quán có Wi-Fi miễn phí không?
Không.
Q
Có thể đặt chỗ trước không?
Không thể đặt trước.
Q
Có khu vực hút thuốc không?
Không.
Đánh giá
Một số đánh giá được dịch bởi AI.
-
-
Là một người yêu thích Tenkaippin, đây là trụ sở chính mà tôi nhất định muốn ghé thăm một lần! Tôi đã thưởng thức món giới hạn chỉ có thể gọi tại cửa hàng này, “ramen gân bò”! Gọi thêm cả xá xíu làm topping nên cực kỳ hài lòng! Ngon lắm!!
-
-
Nước dùng ngon, giá lại rẻ nên rất được người Nhật yêu thích. Quán còn giành vị trí số 1 trong bảng xếp hạng chuỗi ramen được người Nhật yêu thích nhất năm 2023. Nếu có dịp thì nhất định phải đến ăn thử!
Thông tin cơ bản
- Tên tiếng Nhật
- 天下一品 総本店
- Mã bưu điện
- 606-8175
- Địa chỉ
- Tầng 1, Maison Shirakawa, 94 Ichijōji Tsukudachō, quận Sakyō, thành phố Kyoto, phủ Kyoto
- Điện thoại
- 075-722-0955
- Ngày nghỉ cố định
- Không nghỉ, ngoại trừ ngày 1/1 và những ngày nghỉ đột xuất
- Giờ mở cửa
- 11:00 - 1:00 sáng hôm sau (gọi món lần cuối lúc 0:45)
- Mức giá
- 1.000 - 2.000 yên
- Di chuyển
- Đi bộ 10 phút từ ga Chayama Kyoto Geijutsu Daigaku trên tuyến Eizan của Đường sắt điện Eizan
- Thẻ tín dụng
- Không chấp nhận
- Trang web chính thức
- Trang web chính thức (tiếng Nhật)