Kamameshi Tamaya

Chùa Taima-dera ở thành phố Katsuragi, tỉnh Nara nổi tiếng với những bức mandala được dệt từ hơn 1.000 năm trước và khu vườn Tịnh độ rực rỡ sắc màu. “Tamaya” nằm trước cổng chùa là một quán ăn sử dụng tòa nhà trọ thời Edo được xây dựng vào năm 1853.

Món cơm niêu nổi tiếng ở đây sử dụng nguyên liệu từ tỉnh Nara như thịt, rau củ gồm cả Yamato Pork, cùng gạo “Hinohikari” mua trực tiếp từ nông hộ trồng lúa, và chỉ bắt đầu nấu từng niêu tại bàn khách sau khi nhận gọi món. Ăn nguyên bản đã rất ngon, nhưng cách dùng được khuyên thử là “sendomeshi” – cách thưởng thức nguyên bản của quán. Bát đầu ăn nguyên vị, bát thứ hai trộn với trứng sống kiểu tamago kake gohan, bát thứ ba chan nước dùng đặc chế theo kiểu ochazuke, nhờ vậy một món có thể thưởng thức theo ba cách khác nhau.

Không gian quán có bầu không khí yên tĩnh, với chỗ ngồi bàn và ghế quầy nhìn ra sân trong. Quán chỉ mở cửa vào buổi trưa, nhưng có thể đóng sớm khi bán hết nên nếu muốn ghé, đặt chỗ trước là lựa chọn chắc chắn hơn. Vì cơm niêu mất khoảng 30 phút để nấu xong, cũng có nhiều người gọi món trước rồi đi dạo quanh Taima-dera và khu vực lân cận.