Đến Fukuoka, hành hương đến “Cửa hàng chính Ichiran Ramen” chắc chắn là một trong những việc nhất định phải làm trong chuyến đi.
Cả tòa nhà nằm ở Nakasu trông rất bề thế, ban ngày đã hoành tráng, đến tối những chiếc đèn lồng đỏ treo kín cả mặt tường cùng sáng lên, tạo nên bầu không khí lễ hội vô cùng náo nhiệt. Vừa bước vào quán, kiểu “ghế tập trung thưởng vị” kinh điển giúp thực khách hoàn toàn tập trung vào tô mì trước mặt.
Khi tô ramen tonkotsu tự nhiên được tùy chỉnh theo sở thích được đưa ra, nhấp một ngụm nước dùng đậm đà, mượt mà, kết hợp với cú nhấn cay nhẹ từ linh hồn của món ăn là “nước sốt bí truyền màu đỏ”, hương vị tuy quen thuộc nhưng ăn tại cửa hàng chính vẫn mang lại cảm giác nghi thức trọn vẹn hơn. Những sợi mì mảnh thấm đầy nước dùng ăn cùng thịt xá xíu mềm, chỉ húp vài miếng là hết sạch. Cuối cùng uống cạn nước dùng, nhìn thấy dòng chữ dưới đáy tô “Giọt cuối cùng, niềm vui tột đỉnh”, chuyến hành hương đến cửa hàng chính ở Nakasu mới thật sự khép lại hoàn hảo.





