Danh sách đánh giá về Cửa hàng chính tại trụ sở Ichiran

Bên bờ kênh Nakasu ở Hakata, Fukuoka, từ xa đã có thể nhìn thấy một tòa nhà nổi bật treo đầy những chiếc đèn lồng đỏ cỡ lớn. Đây chính là thánh địa cấp thần trong lòng vô số tín đồ ramen trên khắp Nhật Bản — cửa hàng chính Ichiran Ramen! Tòa nhà riêng nguyên khối vô cùng bề thế, đến tối, cả dãy đèn lồng đỏ rực sáng, phản chiếu trên khung cảnh phố xá ven kênh, vừa cực kỳ hoành tráng vừa tràn đầy không khí vui tươi. Là trụ sở toàn cầu của Ichiran Ramen, nơi đây không chỉ có “chỗ ngồi tập trung thưởng thức hương vị” trứ danh mà ai cũng quen thuộc, giúp thực khách chuyên tâm tận hưởng vị ngon tuyệt đỉnh của nước dùng xương heo đậm đà, sợi mì trơn mượt và sốt cay bí truyền hòa quyện nơi đầu lưỡi, mà tầng một còn có cả không gian “Yatai Ichiran” cực kỳ hiếm gặp trên toàn Nhật Bản. Bầu không khí izakaya náo nhiệt, vui vẻ cho phép vừa xì xụp mì vừa uống từng ngụm lớn đồ uống mát lạnh, cảm giác sảng khoái lên đến cực điểm!

Du lịch Nhật Bản, sao có thể bỏ qua ramen Ichiran siêu nổi tiếng! Ngay cả ở Đài Loan cũng đã nghe danh từ lâu, nên khi đến Nhật vẫn muốn tự mình ăn thử để cảm nhận sức hấp dẫn của ramen Nhật Bản.

Điểm đặc trưng nhất của Ichiran là kiểu “chỗ ngồi tập trung thưởng thức hương vị” do hãng sáng tạo, mỗi người đều có một ô ngồi riêng để chuyên tâm thưởng thức bát ramen trước mặt mà không phải bận tâm đến người bên cạnh, cũng rất phù hợp khi đi du lịch một mình. Khi gọi món, còn có thể lựa chọn độ đậm nhạt của nước dùng, độ mềm cứng của mì, độ cay và lượng tỏi theo sở thích để tạo nên một bát ramen hợp khẩu vị nhất.

Ichiran Ramen gần như là địa điểm nổi tiếng mà du khách Đài Loan nhất định phải ghé khi đến Nhật Bản. Cửa hàng chính nằm ngay tại Hakata, trong cả một tòa nhà nổi bật và vô cùng bề thế. Điểm đặc sắc được nhắc đến nhiều nhất là vào 8 giờ tối mỗi ngày, nhân viên sẽ thay trang phục đặc biệt và mang đến một màn biểu diễn chớp nhoáng sôi động trên ban công.

Đáng tiếc là do lịch trình lần này nên tôi không thể đến vào buổi tối để xem màn biểu diễn giới hạn thú vị này. Nhưng ngay khi bước vào quán, hương thơm tonkotsu quen thuộc và hấp dẫn lập tức khiến tôi cảm thấy mãn nguyện. Sợi mì mảnh có độ mềm cứng vừa phải, thấm đẫm nước dùng tonkotsu đậm đà, sánh mượt nhưng không ngấy, vẫn là hương vị ngon lành ăn mãi không chán như trong ký ức. Dù có xem được màn biểu diễn buổi tối hay không, chỉ riêng việc được thưởng thức một tô ramen kinh điển tại cửa hàng chính mang tính biểu tượng này cũng đủ khiến người ta cảm thấy hoàn toàn mãn nguyện. Rất khuyến nghị những ai mê ramen nhất định phải đến đây một lần khi ghé Hakata.

Ramen Ichiran là một món ăn kinh điển khi đến Nhật Bản. Điểm đặc trưng nhất là thiết kế chỗ ngồi riêng từng ô cho mỗi người, có thể yên tĩnh ăn hết một tô ramen và cảm thấy mình được tập trung thưởng thức món ăn! Nước dùng ramen đậm đà, độ cứng của mì cũng có thể điều chỉnh theo sở thích. Tuy khá đông người xếp hàng nhưng ăn rất thỏa mãn~

“Cửa hàng chính Ichiran Ramen” nằm tại Nakasu, Hakata, Fukuoka chắc chắn là thánh địa tối thượng mà những người mê ramen trên toàn thế giới nhất định phải ghé thăm khi đến Kyushu! Là nơi khai sinh ramen tonkotsu tự nhiên, nơi đây không chỉ có “ghế tập trung thưởng thức hương vị” riêng biệt mang tính biểu tượng nhất, giúp thực khách không bị làm phiền và có thể chậm rãi thưởng thức từng ngụm nước dùng, mà cả tòa nhà bề thế đặc trưng của cửa hàng chính cũng vô cùng ấn tượng.

Nước dùng tonkotsu đặc trưng đậm đà mà dễ ăn, độ cứng của mì cũng có thể lựa chọn theo sở thích. Lượng hành, độ đậm nhạt của nước dùng và nhiều thứ khác đều có thể tùy chỉnh, chẳng trách Ichiran luôn có một vị trí trong lòng người Đài Loan. Điều mình thích nhất vẫn là thiết kế “chỗ ngồi riêng”, mỗi người đều có không gian nhỏ của riêng mình, không cần tương tác với bàn bên cạnh, thậm chí gọi món hay gọi thêm mì cũng có thể hoàn tất bằng nút bấm, gần như không cần trò chuyện với nhân viên.

Đối với người hướng nội thì đúng là thiên đường!!
Đi một mình cũng có thể thoải mái ăn hết một bát ramen nóng hổi, hoàn toàn không có áp lực giao tiếp〜

Nổi tiếng với nước dùng tonkotsu đậm đà, thơm béo, kết hợp cùng sợi mì thanh mảnh, dai ngon và tương ớt đỏ bí truyền, tạo nên hương vị nhiều tầng lớp và thơm nức. Điểm đặc sắc nhất là có thể điều chỉnh độ đậm nhạt của nước dùng, độ mềm cứng của mì, lượng tỏi nghiền, độ cay và lượng hành theo sở thích cá nhân để tạo nên hương vị riêng. Ngoài ra, “ghế tập trung thưởng thức hương vị” độc đáo giúp thực khách có thể chuyên tâm tận hưởng từng miếng ramen.

Đến Nhật Bản thì sao có thể bỏ qua một bát Ichiran Ramen nóng hổi chứ? Mặc dù ở Đài Loan cũng có thể ăn Ichiran, nhưng mình luôn cảm thấy khi ăn tại Nhật Bản, hương vị lại có thêm một cảm giác đặc biệt.
Từ gọi món, lựa chọn độ đậm nhạt của nước dùng, độ cứng của mì cho đến thiết kế chỗ ngồi đơn độc đáo, mọi chi tiết đều mang đậm cảm giác nghi thức của văn hóa ramen Nhật Bản. Nước dùng tonkotsu đậm đà, mì sợi nhỏ kết hợp với tương ớt bí truyền, ăn một miếng thực sự rất thỏa mãn!
Ẩm thực trong chuyến đi không chỉ là hương vị mà còn là một loại ký ức.
Khi du lịch Nhật Bản, hãy đưa Ichiran Ramen vào danh sách nhất định phải ăn để cảm nhận bầu không khí thưởng thức ramen tại Nhật. Thực sự rất khác so với khi ăn ở Đài Loan!

Tôi rất thích việc Ichiran cho phép tự điều chỉnh độ cứng của mì, độ cay và vị tỏi. Mỗi lần đều có thể ăn đúng hương vị phù hợp nhất với mình, khả năng tùy chỉnh này là một điểm cộng lớn.

Uống đến giọt nước dùng cuối cùng, hoàn toàn không thể dừng lại, siêu thỏa mãn～