Ichiran Ramen là địa điểm nổi tiếng mà du khách Đài Loan gần như nhất định phải ghé khi đến Nhật Bản, và cửa hàng chính nằm ngay tại Hakata. Cả tòa nhà nổi bật trông vô cùng bề thế, còn điểm đặc sắc được nhắc đến nhiều nhất là vào 8 giờ tối mỗi ngày, nhân viên sẽ thay trang phục đặc biệt và biểu diễn chớp nhoáng sôi động trên ban công.
Đáng tiếc là do lịch trình lần này nên tôi không thể đến vào buổi tối để xem màn biểu diễn giới hạn thú vị đó, nhưng vừa bước vào quán, mùi thơm tonkotsu quen thuộc và hấp dẫn đã lập tức khiến tôi cảm thấy mãn nguyện. Sợi mì mảnh có độ mềm cứng vừa phải, thấm đẫm nước dùng tonkotsu đậm đà, sánh mượt nhưng không ngấy, vẫn là hương vị thơm ngon ăn mãi không chán như trong ký ức. Dù có xem được màn biểu diễn buổi tối hay không, chỉ riêng việc được thưởng thức một bát ramen kinh điển tại cửa hàng chính mang tính biểu tượng này cũng đã khiến người ta cảm thấy vô cùng hài lòng. Những ai mê ramen nhất định nên ghé hành hương khi đến Hakata.
