รายการรีวิวของ อิจิรัน สาขาใหญ่สำนักงานใหญ่

อิจิรันราเม็งเป็นร้านยอดนิยมที่ชาวไต้หวันแทบจะต้องไปเยือนเมื่อเดินทางไปญี่ปุ่น สาขาใหญ่ตั้งอยู่ที่ฮากาตะ ตัวอาคารทั้งหลังโดดเด่นและดูโอ่อ่า จุดเด่นที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือทุกคืนเวลา 20:00 น. พนักงานจะเปลี่ยนเป็นชุดพิเศษแล้วออกมาแสดงโชว์สั้น ๆ สุดคึกคักที่ระเบียง

น่าเสียดายที่ครั้งนี้ด้วยข้อจำกัดของตารางการเดินทาง จึงไม่ได้ชมการแสดงพิเศษที่น่าสนใจในช่วงค่ำ แต่ทันทีที่ก้าวเข้าไปในร้าน กลิ่นหอมคุ้นเคยและชวนอร่อยของทงคตสึก็ทำให้รู้สึกพอใจในทันที เส้นเล็กของร้านมีความนุ่มแข็งกำลังดี ซึมซับน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นลื่นคอแต่ไม่เลี่ยน ยังคงเป็นรสชาติอร่อยที่กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อเหมือนในความทรงจำ ไม่ว่าจะได้ชมการแสดงช่วงค่ำหรือไม่ แค่ได้ลิ้มลองราเม็งคลาสสิกสักชามในสาขาใหญ่ที่เป็นสัญลักษณ์แห่งนี้ก็ทำให้รู้สึกอิ่มเอมใจแล้ว ขอแนะนำว่าคนรักราเม็งมาเยือนฮากาตะเมื่อไรต้องลองไปสักครั้ง

ราเม็งอิจิรันถือเป็นมื้อคลาสสิกเมื่อมาเที่ยวญี่ปุ่น จุดเด่นที่สุดคือการออกแบบที่นั่งแยกเป็นช่องสำหรับแต่ละคน ทำให้ได้นั่งกินราเม็งหนึ่งชามอย่างเงียบๆ รู้สึกเหมือนได้จดจ่อกับการลิ้มรสอาหารอย่างเต็มที่! น้ำซุปราเม็งเข้มข้น และยังปรับเส้นได้ตามความชอบ แม้คนต่อคิวจะไม่น้อย แต่กินแล้วอิ่มเอมมาก~

“อิจิรัน ราเมน สาขาใหญ่สำนักงานใหญ่” ซึ่งตั้งอยู่ในย่านนากาสึ ฮากาตะ เมืองฟุกุโอกะ เป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ขั้นสุดยอดที่แฟนราเมนทั่วโลกต้องมาเยือนเมื่อเดินทางไปคิวชู! ในฐานะต้นตำรับราเมนทงคตสึธรรมชาติ ที่นี่ไม่เพียงมี “ที่นั่งจดจ่อกับรสชาติ” แบบแยกส่วนอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยให้ค่อย ๆ ลิ้มรสน้ำซุปทุกคำได้โดยไม่มีสิ่งรบกวน แต่อาคารทั้งหลังอันโอ่อ่าที่มีเฉพาะสาขาใหญ่สำนักงานใหญ่ก็ยังน่าตื่นตาตื่นใจอย่างมาก

น้ำซุปกระดูกหมูสูตรเด็ดเข้มข้นแต่กลมกล่อม สามารถเลือกความแข็งของเส้นตามความชอบได้ ทั้งปริมาณต้นหอม ความเข้มข้นของน้ำซุป และอื่น ๆ ก็ปรับได้ตามต้องการ ไม่น่าแปลกใจที่ร้านนี้ครองใจชาวไต้หวันมาโดยตลอด สิ่งที่ชอบที่สุดยังคงเป็นการออกแบบ “ที่นั่งแยกส่วนตัว” ทุกคนมีพื้นที่เล็ก ๆ เป็นของตัวเอง ไม่ต้องมีปฏิสัมพันธ์กับโต๊ะข้าง ๆ แม้แต่การสั่งอาหารหรือเพิ่มเส้นก็ทำได้ด้วยการกดปุ่ม แทบไม่ต้องคุยกับพนักงานเลย

สำหรับชาวอินโทรเวิร์ต ที่นี่คือสวรรค์ชัด ๆ！！
มาคนเดียวก็นั่งกินราเม็งร้อน ๆ จนหมดชามได้อย่างสบายใจ ไร้แรงกดดันทางสังคมโดยสิ้นเชิง〜

ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้นและหอมกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับเส้นเล็กเหนียวนุ่มและซอสพริกแดงสูตรลับ ให้รสชาติหลากหลายมิติและหอมชวนกิน จุดเด่นที่สุดคือสามารถปรับความเข้มข้นของน้ำซุป ความนุ่มแข็งของเส้น ปริมาณกระเทียมบด ระดับความเผ็ด และปริมาณต้นหอมได้ตามความชอบ เพื่อสร้างรสชาติในแบบของตัวเอง นอกจากนี้ “ที่นั่งจดจ่อกับรสชาติ” อันเป็นเอกลักษณ์ยังช่วยให้ลูกค้ามีสมาธิกับการลิ้มรสราเม็งทุกคำ

มาญี่ปุ่นทั้งที จะพลาดราเมงอิจิรันร้อน ๆ สักชามได้ยังไง แม้ที่ไต้หวันก็มีอิจิรันให้กิน แต่พอมากินที่ญี่ปุ่นแล้วรู้สึกว่ารสชาติมีความพิเศษเพิ่มขึ้นอีกแบบ
ตั้งแต่การสั่งอาหาร การเลือกระดับความเข้มข้นของซุป ความแข็งของเส้น ไปจนถึงดีไซน์ที่นั่งเดี่ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ทุกอย่างให้ความรู้สึกเหมือนเป็นพิธีการของวัฒนธรรมราเมงญี่ปุ่น ซุปทงคตสึเข้มข้น เส้นเล็กกับซอสเผ็ดสูตรลับ กินเข้าไปคำเดียวก็ฟินมาก!
ของอร่อยระหว่างทริปไม่ได้มีแค่รสชาติ แต่ยังกลายเป็นความทรงจำด้วย
ถ้ามาเที่ยวญี่ปุ่น แนะนำให้จัดอิจิรันราเมงไว้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ต้องกิน ลองสัมผัสบรรยากาศการกินราเมงที่ญี่ปุ่น บอกเลยว่าไม่ค่อยเหมือนกับที่ไต้หวันจริง ๆ!

มาถึงฟุกุโอกะแล้ว การไปแสวงบุญที่ Ichiran Ramen สาขาใหญ่ ถือเป็นหนึ่งในภารกิจที่ต้องทำในการเดินทางเลย

อาคารทั้งหลังที่ตั้งอยู่ในนากาสุนี้ดูยิ่งใหญ่มาก ตอนกลางวันก็ดูน่าประทับใจ พอตกกลางคืนทั้งผนังเต็มไปด้วยโคมแดงที่สว่างขึ้น ให้บรรยากาศคึกคักเหมือนงานเทศกาล พอเข้าร้าน ที่นั่งแบบ “โฟกัสรสชาติ” อันเป็นเอกลักษณ์ก็ช่วยให้จดจ่อกับชามราเมงตรงหน้าได้อย่างเต็มที่
เมื่อราเมงทงคตสึธรรมชาติที่ปรับรสได้ตามใจมาเสิร์ฟ ลองซดน้ำซุปเข้มข้นนุ่มลื่นสักคำ คู่กับความเผ็ดเบา ๆ ของ “ซอสแดงสูตรลับ” ที่เป็นเหมือนจิตวิญญาณ แม้รสชาติจะคุ้นเคย แต่การได้กินที่สาขาใหญ่ก็เพิ่มความรู้สึกสมบูรณ์แบบเหมือนเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง เส้นเล็กที่ดูดซับน้ำซุปเต็มที่กับชาชูนุ่ม ๆ กินแป๊บเดียวก็หมด สุดท้ายพอดื่มซุปจนเกลี้ยง แล้วเห็นข้อความก้นชามว่า “หยดสุดท้ายคือความสุขสูงสุด” ทริปแสวงบุญที่สาขาใหญ่นากาสุครั้งนี้ถึงจะปิดฉากลงอย่างสมบูรณ์จริง ๆ

ชอบ Ichiran มากตรงที่สามารถปรับความแข็งของเส้น ระดับความเผ็ด และความเข้มของกระเทียมได้เอง ทุกครั้งเลยได้รสชาติที่เหมาะกับตัวเองที่สุด จุดที่ปรับได้ตามใจนี่ถือว่าเพิ่มคะแนนให้มากเลย

ซุปอร่อยจนดื่มหมดหยดสุดท้าย หยุดไม่ได้เลย อิ่มและฟินมาก～

ชอบกิน Ichiran มาก🍜 มาทีไรก็ต้องแวะทุกครั้ง