花山烏龍麵銀座店 | 王小鈞的評論

來到秋葉原，當然不能錯過這家人氣炸豬排名店「丸五」！店外總是聚集不少排隊人潮，這次特地來品嚐，果然有它受歡迎的道理。

餐廳有兩層樓，我們兩個人被安排在一樓吧檯座位，可以近距離看到師傅料理的過程。原本還擔心坐在炸台前會聞到滿滿的油煙味，沒想到完全不會，這點真的讓我很意外。

除了餐點好吃，服務也讓人感覺很舒服。工作人員非常親切又細心，看到我們茶杯裡的茶喝完了，就馬上主動幫忙添茶，整個用餐過程都很有溫度。

主角炸豬排更是讓人滿意！外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻非常軟嫩，完全不乾柴，吃起來也不會油膩，搭配熱騰騰的白飯真的很對味。

旁邊還附有高麗菜絲沙拉和萊姆切角，我特別喜歡把萊姆汁擠在高麗菜絲上，酸酸清爽的口感，搭配炸豬排一起吃，剛好解膩又開胃。

一頓飯吃下來，從料理到服務都讓人留下很好的印象。難怪這家店總是大排長龍，喜歡日式炸豬排的人，來秋葉原真的可以安排進行程裡！

這趟來東京新宿，特別安排了一餐高級和牛燒肉，選了位於新宿二丁目的「燒肉大貫」。原本就很期待這家店，實際坐下來品嚐後，果然是一場很棒的美食享受！

這次點的是黑舌套餐，其中最讓我驚艷的就是厚切黑舌，光看肉的厚度和漂亮的油花就很吸引人，烤過之後香氣十足，吃起來外層帶點焦香，裡面依然鮮嫩多汁，口感厚實又有嚼勁，真的非常好吃！

這裡還有一個很棒的地方，就是提供桌邊燒烤服務，店員會親自幫忙烤肉，從翻面到火候都掌握得恰到好處，每一塊肉都能在最適合的熟度下入口，完全不用自己動手，坐著就能享受美味。

另外，店家也很貼心地提供不同醬汁和鹽的搭配選擇，依照每種肉品的特色來品嚐，更能感受到和牛本身的鮮甜與香氣。

整體不只是肉品品質好，服務也相當到位，從頭到尾都吃得很享受。來東京想好好犒賞自己一頓，這家真的可以列入口袋名單！

這趟東京美食之旅，特地安排來到人形町今半本店，想好好品嚐一下在地人推薦的老字號和牛料理！

還沒走進餐廳，就先被這棟紅色的日式傳統建築吸引，帶著濃濃的下町風情，和周圍街道的氛圍很搭。比起一般現代化的餐廳，這裡多了一份懷舊又典雅的感覺，光是站在門口就很有來到日本老店的儀式感。

店內有不同價位的套餐可以選擇，這次挑選的套餐大約落在18,000〜25,000日圓之間，雖然價格不算便宜，但既然都特地來了，當然要好好享受一頓！

最讓人期待的就是黑毛和牛，端上桌時就能看到漂亮又均勻的油花，肉片看起來相當誘人。入口後肉質真的非常軟嫩，帶著濃郁的肉香，細細品嚐每一口都很享受。雖然主餐只有2〜3片和牛，沒有想像中那麼多，但搭配其他食材與配菜，整體份量其實比預期充足，吃完也相當有飽足感。

另外讓我覺得很加分的是，整套餐點並不是只有主餐精彩，從前菜、配菜到最後的甜點、熱茶，每個環節都很有水準，服務與上菜節奏也讓人感覺很舒服。可以慢慢吃、慢慢享受，不需要趕時間，這樣的用餐過程真的很棒。

這次不只是吃到美味的日本和牛，也感受到老字號餐廳對料理細節的講究。雖然價位偏高，但偶爾旅行中安排一頓這樣的美食，犒賞一下自己，也算是很值得的體驗！