Opiniones de Linda Liao Página 3/10

Después de ver la recomendación en una guía de viajes, esta vez incluí especialmente Jiyuken en mi visita a Namba, Osaka, para probar personalmente este clásico y famoso curry. El curry y el arroz blanco ya vienen mezclados, con un color parecido al de la salsa de soja, y llevan un huevo crudo en el centro, por lo que es completamente diferente del curry con arroz habitual. Primero probé un bocado tal cual y luego mezclé la yema. El intenso curry adquirió el aroma del huevo y una textura más suave. Al final, se puede añadir un poco de salsa Worcestershire al gusto para darle aún más matices al sabor.

¡Entrar en el Castillo de Nagoya es como viajar en un segundo al período Edo de Tokugawa Ieyasu! Lo más impactante es, sin duda, la pareja de shachihoko dorados del tejado, que resplandecen intensamente bajo el sol y reflejan la autoridad y el lujo del shogunato de Edo. Al pasear junto al foso, los enormes muros de piedra se alzan en capas, y el peso de la historia se percibe de inmediato, despertando admiración por la extraordinaria destreza de los antiguos artesanos.

Lo más sorprendente es el Palacio Honmaru, cuya restauración concluyó en los últimos años. Nada más entrar, sus murales interiores resplandecientes de oro y sus tallas de increíble detalle recrean la lujosa vida de la familia del shōgun. Su belleza deja sin aliento. Dentro del recinto también es posible encontrarse con el «grupo de hospitalidad de guerreros de Nagoya», cuyos integrantes visten armaduras y dan vida a la historia con sus animadas interacciones. Ya sea con los cerezos en plena floración en primavera o adornado por las hojas rojizas del otoño, ¡es sin duda un lugar esencial e imprescindible en cualquier viaje a Nagoya!

Al visitar Kanazawa, Kenrokuen es prácticamente uno de esos lugares emblemáticos que no se pueden dejar pasar. Junto con Kairakuen, en Mito, y Korakuen, en Okayama, está considerado uno de los tres jardines más célebres de Japón. Originalmente fue creado por sucesivos señores del clan Maeda del dominio de Kaga y, tras ampliarse durante muchos años, adquirió su aspecto actual, que combina paisajes naturales y arte paisajístico. Por todo el jardín se distribuyen estanques, cursos de agua sinuosos, pinos antiguos y casas de té, y cada estación ofrece un paisaje diferente. Destaca especialmente el famoso «yukitsuri» de invierno, una de las imágenes más representativas de Kanazawa. La última vez que visité Kanazawa solo había planeado un itinerario de un día y llegué a Kenrokuen poco antes de la hora de cierre, así que tuve que recorrerlo deprisa aprovechando los últimos minutos. Me quedó la sensación de que fue una lástima; la próxima vez que vuelva a Kanazawa reservaré más tiempo para visitarlo.

Al recorrer Kiyomizu-zaka y Sannenzaka, en los alrededores del templo Kiyomizu-dera de Kioto, es fácil fijarse en la histórica tienda Shichimiya Honpo. Con una larga trayectoria, es famosa por su shichimi tōgarashi al estilo de Kioto, que combina hábilmente especias como chile, pimienta sansho y sésamo para crear ricos matices de aroma y picante. Es un recuerdo de Kioto muy apropiado para llevar a casa. Cuando preparo platos de carne, me gusta espolvorear un poco para dar más matices al sabor original. También queda muy bien en ramen y sopas, ya que aporta aroma y un ligero toque picante. Lo más importante es que el envase del shichimi tōgarashi es ligero y apenas ocupa espacio en el equipaje, por lo que resulta muy práctico comprarlo durante el viaje. Según mi experiencia, a los japoneses que he conocido no suele gustarles mucho el picante, así que normalmente no hay que preocuparse demasiado por el nivel de picante de este tipo de shichimi.

La Catedral de Oura es una iglesia católica de estilo gótico y paredes blancas situada en Nagasaki. También es el edificio de madera de estilo occidental más antiguo de Japón y está declarado Tesoro Nacional. Destaca por la combinación de estilos arquitectónicos orientales y occidentales, así como por sus vitrales de elegantes colores. Además, es un lugar sagrado que fue testigo del milagro histórico del «descubrimiento de los cristianos ocultos» en Japón. Durante la visita se percibe una atmósfera solemne y serena. La luz del sol atraviesa los bellos vitrales y crea un juego de luces y sombras que transmite una tranquilidad especial. Me conmovió profundamente la rica historia de este sitio del Patrimonio Mundial.

A través de fotografías, objetos personales, maquetas y testimonios de sobrevivientes, el museo muestra Nagasaki antes y después del bombardeo atómico, así como el sufrimiento que vivieron las personas en aquella época. Después de visitarlo, es inevitable sentirse abrumado, especialmente al ver cómo la bomba atómica afectó a personas que antes llevaban una vida cotidiana. Esto hace sentir aún más que la historia no es un relato lejano y advierte al mundo sobre la importancia de la paz.

Al viajar a Hiroshima, además de contemplar el paisaje urbano y visitar los lugares turísticos habituales, creo que el Museo Conmemorativo de la Paz es un sitio que también hay que conocer en persona. El 6 de agosto de 1945 se lanzó la bomba atómica sobre Hiroshima, y en muy poco tiempo esta ciudad y las vidas de innumerables personas cambiaron por completo.

El museo se creó con el propósito de conservar y transmitir a las generaciones futuras esta parte de la historia y los daños causados por la bomba atómica, para que se comprenda el enorme precio de la guerra y las armas nucleares. En su interior se exponen numerosos materiales valiosos relacionados con la bomba atómica, entre ellos fotografías de la época, objetos dañados, pertenencias de los sobrevivientes y testimonios orales de experiencias personales. Algunas piezas parecen simples prendas de vestir u objetos cotidianos, pero detrás de ellas hay una familia, un niño o una vida que nunca pudo regresar. Estos objetos y relatos concretos permiten percibir el sufrimiento que soportaron las personas de aquel entonces mucho más que la simple lectura de textos históricos.

Durante la visita es inevitable sentir pesar y también empezar a reflexionar de nuevo sobre lo valiosa que es la «paz». Hoy podemos organizar nuestra vida libremente, perseguir nuestros sueños y hacer cosas tan comunes como comer o viajar con familiares y amigos. Esta vida cotidiana, que parece tan natural, es en realidad algo muy afortunado.

Al llegar a Gion, Kioto, reservé tiempo especialmente para comer un parfait de matcha. Gion Tsujiri es una histórica tienda de té de Uji de Kioto, y sus postres de matcha son prácticamente su especialidad. El parfait lleva capas de helado de matcha, gelatina de matcha, shiratama y frijoles rojos. El aroma del té es intenso, pero no predomina solo el dulzor, y cada capa aporta una textura y un sabor diferentes.

El Castillo de Nijo, un famoso lugar de Kioto para contemplar los cerezos en flor, se transforma cada primavera en un romántico rincón lleno de sakura. Dentro del castillo hay numerosas variedades de cerezos, como Somei Yoshino, cerezos de montaña y cerezos de flor doble, que florecen uno tras otro. El paisaje cambia a medida que se recorren las murallas, el foso y los jardines. Pasear entre este histórico Patrimonio Mundial, contemplando los cerezos y sintiendo al mismo tiempo la intensa atmósfera histórica de Kioto, realmente merece la pena.

Nakanoshima no es solo un lugar de interés junto al agua en el centro de Osaka, sino también un escenario importante del desarrollo inicial de la ciudad. Durante el período Edo ya era un próspero mercado de arroz y centro logístico, donde se reunían comerciantes y circulaban mercancías con frecuencia, lo que consolidó la posición de Osaka como «la cocina de la nación». Al recorrer la actual Nakanoshima, donde se entrelazan los edificios clásicos y el paisaje ribereño, también se puede percibir la trayectoria histórica de Osaka, desde su época como importante centro comercial hasta su desarrollo como ciudad moderna.