Kinshū Sansō

Kinshū Sansō est un ryokan thermal niché dans les montagnes de Kawaba, dans la préfecture de Gunma, où résonne doucement le murmure d’un ruisseau limpide. Toutes les chambres disposent d’un bain semi-ouvert alimenté directement par la source, permettant de profiter pleinement d’une eau thermale de qualité. La source, appelée « Hotaka-no-Yu », est également surnommée « l’eau thermale qui embellit la peau » et se caractérise par son contact doux et agréable. Au-delà des volutes de vapeur se dévoilent un magnifique jardin et les majestueuses montagnes de Hotaka. Le paysage est splendide en toute saison, mais il devient particulièrement spectaculaire à l’automne, lorsque les arbres se parent d’un rouge éclatant.

L’authentique cuisine japonaise, qui met à l’honneur de savoureux produits locaux, constitue un autre attrait majeur de l’établissement. Plantes sauvages de montagne au printemps, plats rafraîchissants en été, champignons en automne, fondues japonaises en hiver : les menus kaiseki, renouvelés chaque mois et composés d’une généreuse sélection d’ingrédients de saison soigneusement choisis par le chef, sont tout simplement exquis. Ils s’accordent parfaitement avec les sakés locaux, et ces saveurs de saison accompagnées de boissons d’exception enrichissent magnifiquement les repas du séjour.

Afin d’offrir à chaque hôte un accueil haut de gamme et attentionné, l’établissement ne compte que 10 chambres. Cet espace luxueux et résolument intime permet de savourer le temps qui s’écoule paisiblement : un véritable refuge pour adultes.