Club Harie J’oublie le Temps

Une boulangerie créée par Club Harie, pâtisserie principalement connue pour ses Baumkuchen. Le chef Imai, qui a déjà remporté une médaille d’or lors d’un concours de boulangerie, propose une gamme variée comprenant des pains de tradition, des pains salés, des viennoiseries et des pains de mie. Chaque pain est soigneusement confectionné sans aucun compromis, en accordant une grande importance aux ingrédients, au levain et au processus de maturation.

Ce souci du détail se retrouve également dans la cuisson. Tous les éléments du four en pierre de l’atelier ont été importés d’Espagne, puis assemblés par des artisans espagnols. Les rayons infrarouges lointains émis par les briques réfractaires chauffent le pain jusqu’à cœur, lui donnant une croûte croustillante et une mie moelleuse.

Les pains achetés sur place peuvent être dégustés à la terrasse du rez-de-chaussée ou sur le deck du premier étage. Ce dernier offre notamment une vue panoramique sur le lac Biwa et permet de profiter pleinement d’une atmosphère de villégiature.

Le premier étage abrite également un espace café proposant des sandwichs chauds au poulet d’Ōmi et aux légumes de saison, ainsi que des desserts originaux tels que le sandwich au scone et le Baum Stew. Cette boulangerie-café au bord du lac est idéale pour passer un agréable moment de détente.