Dans la préfecture de Yamanashi, connue comme l’une des principales régions viticoles du Japon, la ville de Kōshū se classe au premier rang national tant par la qualité que par la quantité de ses vins. Situé à Kōshū, Katsunuma Budō no Oka est un complexe touristique avec hébergement qui propose notamment des boutiques, des restaurants et diverses activités autour du vin.
La cave à vin souterraine est particulièrement impressionnante, avec environ 20 000 bouteilles représentant quelque 180 vins recommandés par la ville de Kōshū. L’achat d’un tastevin spécialement prévu à cet effet permet de déguster tous les vins. C’est une occasion idéale de trouver son vin préféré et de se laisser enivrer par les riches arômes des vins de Katsunuma. Les vins appréciés lors de la dégustation peuvent être achetés à la boutique.
Le restaurant panoramique spécialisé dans le vin, où l’on peut pleinement apprécier les vins de Katsunuma, est également très prisé. Il permet de savourer vins et plats tout en admirant la vue magnifique qui s’étend du bassin de Kōfu aux Alpes du Sud.
Le restaurant japonais propose notamment le hōtō, une spécialité locale de Yamanashi. Il est également possible de faire un barbecue sur la terrasse panoramique, sur réservation. La grande variété de choix, qui comprend aussi de la cuisine chinoise, constitue un autre attrait.
Le complexe comprend également des installations thermales et un hébergement. Après avoir pleinement profité du vin et des repas, il est possible de se détendre dans les sources thermales avant de passer la nuit sur place. Le site se prête bien sûr à une excursion à la journée, mais si le temps le permet, un séjour prolongé est vivement recommandé afin de profiter de l’expérience complète : vin, gastronomie, sources thermales et hébergement.
Points forts
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Environ 180 vins peuvent être dégustés dans la cave à vin. Dégustation payante.
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Les vins recommandés par la ville de Kōshū sont réunis en un même lieu.
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Il est possible de savourer sur place des vins ainsi que des plats qui s’accordent parfaitement avec eux.
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L’hébergement situé sur place permet de profiter d’un séjour sans se presser.
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Le complexe comprend des installations thermales offrant à la fois une vue splendide et une eau d’excellente qualité.
