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Centenaire maison traditionnelle Ufuya

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Centenaire maison traditionnelle Ufuya

Une délicieuse cuisine d’Okinawa dans une maison traditionnelle des Ryukyu vieille de plus de 100 ans.

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Dernière mise à jour :
Supervisé par :  Centenaire maison traditionnelle Ufuya

Situé au bout d’une route de montagne légèrement à l’écart du centre-ville de Nago, au point de se demander s’il y a vraiment un restaurant plus loin, le Centenaire maison traditionnelle Ufuya est un restaurant aménagé dans d’anciennes maisons traditionnelles des Ryukyu. Le bâtiment principal, la « maison Asato », est une habitation construite il y a plus de 100 ans, durant l’ère Meiji, puis restaurée. Plusieurs autres maisons anciennes ont également été déplacées et restaurées autour du bâtiment principal. Depuis son ouverture comme restaurant de soba d’Okinawa et de cuisine des Ryukyu, l’établissement est rapidement devenu très populaire et accueille constamment de nombreux habitants et touristes.

Le restaurant est notamment réputé pour ses soba d’Okinawa, préparées avec des nouilles fraîches maison fabriquées sur place avec une attention particulière portée à leur épaisseur, leur fermeté et leur texture en bouche, mais aussi pour son shabu-shabu de porc Agu soigneusement sélectionné et ses steaks de bœuf wagyu d’Okinawa.

Le vaste domaine, qui ressemble à un petit village, est agréable à parcourir. Dans un cadre qui semble ramener 100 ans en arrière, la cuisine d’Okinawa dégustée en contemplant la grande cascade qui coule en son centre est exceptionnelle. Un lieu où ressentir de tous ses sens les paysages originels d’Okinawa.

Points forts

  • Un restaurant aménagé dans des maisons traditionnelles des Ryukyu vieilles de plus de 100 ans.
  • Un jardin des Ryukyu entouré par la nature grandiose de Yanbaru.
  • Des illuminations féeriques sont également proposées à l’heure du dîner.
  • Parmi les spécialités figurent les soba d’Okinawa aux nouilles fraîches maison, le shabu-shabu de porc Agu et le steak de bœuf wagyu d’Okinawa.
  • Le vaste domaine, semblable à un petit village, offre de nombreuses curiosités tout au long du chemin menant au restaurant.

Photos

  • Le bâtiment principal, la « maison Asato », est aménagé dans une maison traditionnelle vieille de plus de 100 ans

    Le bâtiment principal, la « maison Asato », est aménagé dans une maison traditionnelle vieille de plus de 100 ans

  • Soki soba aux nouilles fraîches maison entièrement fabriquées sur place【menu du déjeuner】

    Soki soba aux nouilles fraîches maison entièrement fabriquées sur place【menu du déjeuner】

  • Le soir, des menus sont proposés, dont le plus populaire est l’excellent shabu-shabu de porc Agu【menu du dîner】

    Le soir, des menus sont proposés, dont le plus populaire est l’excellent shabu-shabu de porc Agu【menu du dîner】

  • La terrasse très appréciée, dans un cadre féerique avec le jardin des Ryukyu et la cascade illuminés

    La terrasse très appréciée, dans un cadre féerique avec le jardin des Ryukyu et la cascade illuminés

FAQ officielle

Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.

Q

Existe-t-il un menu végétarien ?
A

En principe, non.

Q

Est-il possible de prendre des photos, notamment des plats ?
A

Il n’y a aucune restriction particulière concernant les plats achetés par les clients.

Avis

2

Certains avis sont traduits par IA.

  • BobbyJenny
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    Le porc Agu est un porc noir typique d’Okinawa. Sa viande est fine et tendre, avec un persillage uniforme et une douceur naturelle en bouche. Elle n’est pas du tout grasse et m’a laissé une profonde impression.
    Pour le shabu-shabu de porc Agu, on plonge délicatement la viande de porc fraîche dans le bouillon pendant quelques secondes, puis on la déguste avec une sauce spéciale d’Okinawa. La viande est tendre et juteuse, et chaque bouchée révèle une saveur riche et délicatement sucrée. Accompagnée de légumes frais, elle est non seulement délicieuse, mais offre aussi une plus grande variété de textures.

  • Chungjian Huang
    Voir les détails

    Non seulement les plats sont délicieux, mais le cadre est aussi l'un des grands points forts. Les bâtiments au charme ancien, associés aux paysages naturels d'Okinawa, donnent l'impression que la vie s'écoule lentement. C'est un restaurant original que je recommande vivement d'inclure dans un voyage à Okinawa.

Informations pratiques

Nom japonais
百年古家 大家（ひゃくねんこか　うふやー）
Code postal
905-0004
Adresse
90 Nakayama, Nago, préfecture d’Okinawa
Téléphone
0980-53-0280
Jours de fermeture
Aucun
Horaires
Déjeuner de 11 h 00 à 15 h 30, dîner de 17 h 30 à 21 h 00
Budget
À partir de 1 000 yens le midi et de 4 000 yens le soir
Accès
Depuis l’échangeur Tomigusuku-Nakachi de l’autoroute d’Okinawa, parcourir 57,3 km en direction de Nago jusqu’à l’échangeur Kyoda, puis 13 km en voiture vers Nakayama par la route nationale 58 et la route préfectorale 84
Cartes de crédit
Acceptées
Site officiel
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