Morimoto « Petit gâteau du Nord Haskapp Jewelry »

Le « Haskapp Jewelry » est confectionné avec de la confiture de haskap, un beau fruit bleu-violet emblématique de Hokkaido. Depuis sa création en 1978, cette spécialité de Hokkaido reste très appréciée des habitants comme en-cas ou comme souvenir.

De la confiture de haskap et de la crème au beurre sont prises en sandwich entre deux biscuits fins, le tout étant enrobé de chocolat au lait de couverture. Sa texture raffinée et son équilibre exquis entre douceur et acidité lui confèrent une saveur inoubliable dès la première bouchée. Il existe aussi une version enrobée de chocolat blanc, dont les notes lactées enrichissent la saveur du Haskapp Jewelry et offrent une douceur onctueuse différente de celle du chocolat au lait.

Il est généralement conservé au réfrigérateur pour éviter que son enrobage au chocolat ne fonde, mais certains préfèrent aussi le déguster à température ambiante, lorsque le chocolat est fondant. Frais ou à température ambiante, il offre ainsi deux plaisirs gustatifs différents selon l’envie.