Ōji Ōgiya
Cet établissement historique de plus de 300 ans apparaît également dans le rakugo « Ōji no Kitsune ». Son atsuyaki tamago sucré, préparé avec des œufs et du dashi soigneusement sélectionnés, est cuit pièce par pièce avec soin par des artisans. Les ingrédients et la méthode de préparation sont transmis exclusivement de père en fils.
J’adore vraiment le tamagoyaki ～ Celui que j’ai mangé au Japon me reste encore en tête !