Avis de Carolyn Page 2/3

Tatsumiya : cuisine au matcha « manger le thé » et expérience de la cérémonie du thé

Indispensable à la culture japonaise comme à sa gastronomie, le thé occupe une place essentielle. Située dans le sud-est de la préfecture de Kyoto, Uji compte parmi les plus grandes régions productrices de thé du Japon. Le thé d’Uji, produit grâce à une méthode de culture particulière consistant à couvrir les théiers avant la récolte pour les protéger du soleil et renforcer la saveur des feuilles, ainsi qu’à d’excellentes techniques de transformation et d’assemblage, est largement reconnu au Japon comme à l’étranger comme un thé de premier choix. Découvrez les attraits du thé à travers deux de ses expressions emblématiques : la cérémonie du thé et la cuisine au matcha. Ces deux expériences authentiques sont proposées par des professionnels.

• Kyoto
• Activités et expériences

Saru Kani Gassen

Un furikake généreusement garni d’algues nori assaisonnées de qualité, comme seul un spécialiste du nori peut en proposer. Il suffit d’en saupoudrer sur du riz blanc pour se régaler, même sans accompagnement. Il associe notamment des graines de sésame grillées spécialement assaisonnées, des copeaux de bonite, des crevettes et du kombu. Présenté dans un bocal avec couvercle, il permet de prélever à tout moment uniquement la quantité nécessaire, se range facilement et se conserve bien.

• Cuisine et boissons

Yomiuriland

Situé à cheval sur la ville d'Inagi, à Tokyo, et celle de Kawasaki, dans la préfecture de Kanagawa, Yomiuriland est un parc d'attractions historique emblématique de Tokyo. Outre ses nombreuses attractions, il propose une piscine en été et des illuminations en hiver, permettant aux petits comme aux grands de s'amuser toute l'année.

• Fuchu, Chofu, Tama
• Parcs d'attractions et parcs à thème

Kappabashi Dougu Street®

Kappabashi Dougu Street est une rue commerçante d’environ 800 m de long, orientée nord-sud et située entre Asakusa et Ueno, à Tokyo. Cette rue commerçante singulière rassemble quelque 160 boutiques spécialisées dans l’univers de la cuisine et de l’alimentation. On y vend des ustensiles de cuisine et de la vaisselle, mais aussi des enseignes pour les restaurants.

• Ueno, Nippori
• Rues commerçantes

Marché de Nijo à Sapporo

Le marché de Nijo à Sapporo aurait vu le jour au début de l’ère Meiji, lorsque des pêcheurs de la plage d’Ishikari ont commencé à vendre du poisson frais. Il rassemble aujourd’hui des poissonneries, mais aussi des commerces de fruits et légumes et des izakaya. Considéré comme le garde-manger des habitants de Sapporo, il est apprécié aussi bien des locaux que des touristes. Sa situation en plein centre-ville contribue également à son animation quotidienne.

• Gare de Sapporo, Odori, Susukino
• Rues commerçantes

Jardin Mohri

Le jardin Mohri de Roppongi Hills est une véritable oasis urbaine où faire une pause au milieu de l’animation de ce quartier touristique très fréquenté. Il trouve son origine dans la résidence principale de la famille Mōri, seigneurs du domaine de Chōfu, construite à l’époque d’Edo. À l’ère Meiji, le site accueillit la demeure de Rokuichirō Masujima, fondateur de l’université Chūō, puis, après la guerre, l’usine tokyoïte de Nikka Whisky. Il fut ensuite acquis par TV Asahi et aménagé sous sa forme actuelle lors de l’ouverture de Roppongi Hills en 2003.

• Akasaka, Roppongi, Azabu-Juban
• Parcs et jardins

Maruchan Midori no Tanuki Tensoba

Des soba instantanées en pot, prêtes en seulement 3 minutes après avoir versé de l’eau bouillante. Ce produit très populaire est garni d’un tempura parfumé aux petites crevettes.

• Cuisine et boissons

Parc des fontaines de Wadakura

Un parc aménagé autour de fontaines en 1961 pour commémorer le mariage de l’empereur de l’époque. Il comprend des fontaines artistiques ainsi qu’une cascade de 5,5 m de haut sur 30 m de large, et accueille de nombreux visiteurs comme une oasis en pleine ville. Le soir, les fontaines illuminées offrent un paysage magnifique et romantique.

• Tokyo Station, Nihonbashi, Marunouchi
• Parcs et jardins

Ryukakusan Direct

Ryukakusan est un médicament pour la gorge utilisé au Japon depuis plus de 200 ans contre la toux, les mucosités et les irritations de la gorge. La marque Ryukakusan commercialise Ryukakusan Direct Stick sous forme de granulés et Ryukakusan Direct Troche sous forme de pastilles. Les sticks sont proposés aux goûts menthe et pêche.

• Médicaments

Sanctuaire Kushida

Considéré comme le sanctuaire tutélaire de Hakata, fondé à l’époque de Nara, il est affectueusement surnommé « O-Kushida-san » par les habitants. Le Hakata Gion Yamakasa, festival organisé chaque année en juillet et annonçant l’arrivée de l’été à Hakata, y est dédié. Une impressionnante structure décorative « kazariyama » est exposée dans l’enceinte toute l’année, sauf en juin.

• Fukuoka
• Sanctuaires et temples