Avis de 一個漸漸喜歡上慢旅的人 Page 9/11

Le célèbre souvenir japonais classique « Sugar Butter Tree » se compose de biscuits multicouches aux céréales et à l’avoine cuits au four, recouverts d’une généreuse quantité de beurre et de grains de sucre. Leur texture est extrêmement croustillante et leur délicieux parfum de beurre en fait un souvenir que beaucoup de gens ne manquent pas d’acheter lors de leur séjour au Japon.

Outre la saveur classique, ne manquez surtout pas l’édition limitée d’automne au raisin muscat ! Dès la première bouchée, le parfum des céréales se mêle instantanément aux notes fruitées, délicatement sucrées et légèrement acidulées du raisin muscat. Le goût est riche sans être écœurant, avec des saveurs aux multiples nuances, aussi surprenantes que séduisantes.

Il est très facile d’en acheter dans les boutiques de souvenirs des principales gares JR, comme celles de Tokyo et de Shinagawa, ainsi que dans les grands magasins et les boutiques hors taxes des aéroports internationaux de Narita et de Haneda. C’est un excellent choix à offrir ou à garder pour soi.

Amanohashidate, célèbre comme l’une des Trois Vues du Japon, est un grand classique absolument incontournable pour explorer le « Kyoto de la mer ».

En plus de parcourir le banc de sable naturel bordé de pins ou de monter au parc Kasamatsu pour admirer la vue spectaculaire dite du « dragon ascendant », les environs recèlent un riche patrimoine culturel : le temple Chion-ji, consacré à Monju, le bodhisattva de la sagesse, l’éminent sanctuaire Motoise Kono-jinja, ainsi que le temple Nariai-ji, d’où l’on peut contempler au loin une pagode à cinq étages et la baie d’un bleu profond. Tous méritent une visite approfondie en prenant son temps.

La manière la plus élégante d’arriver dans cette petite ville portuaire est de réserver une place à bord de l’un des trains touristiques originaux de Tango Railway : l’Akamatsu, le Kuromatsu ou l’Aomatsu. Installé dans une voiture en bois conçue par Eiji Mitooka, on peut savourer de délicats desserts ou des spécialités locales tout en admirant tranquillement le paysage par les fenêtres panoramiques. Un vrai moment de détente.

Pour terminer le voyage, je recommande d’entrer dans la petite adresse secrète « Kaisenkobo », à côté de la gare d’Amanohashidate, dont l’extérieur discret passe presque inaperçu. Son plat emblématique de riz au crabe est entièrement recouvert de chair de crabe des neiges, fraîche, délicate et légèrement sucrée. Chaque bouchée est un pur bonheur. Un plat simple et sans artifices, mais inoubliable : si l’occasion se présente, surtout, ne le manquez pas !

Amanohashidate, qui compte parmi les Trois Vues du Japon, ressemble à un dragon bleu traversant la baie, avec ses milliers de pins qui s’étendent au loin. Le paysage est grandiose et fascinant.

Après une montée tranquille à bord du monorail, on arrive à Amanohashidate View Land, le meilleur endroit pour admirer la célèbre « vue du dragon volant ». En se penchant sur la plateforme pour regarder entre ses jambes, le banc de sable semble devenir un immense dragon chevauchant les nuages dans le ciel. Au sommet, on trouve aussi quelques attractions au charme rétro et l’on peut essayer l’amusant lancer de petits disques en terre cuite. On raconte que réussir à faire passer un disque dans l’anneau métallique apporte chance et sagesse. Au début du printemps, la brise au sommet reste légèrement fraîche. C’est alors le moment idéal pour commander un flacon de pudding local, à la texture onctueuse et délicate et au riche goût de lait : le dessert parfait pour profiter du paysage.

Pour redescendre, je recommande plutôt le télésiège monoplace en plein air. Les pieds dans le vide, porté par le vent, on profite d’une vue panoramique sans aucun obstacle, à la fois grisante et exaltante. De retour en bas, près de la station, ne manquez pas la petite boutique proposant des produits frais de petits agriculteurs de Tango ainsi que des produits agricoles transformés, afin de rapporter chez vous un peu des saveurs locales, simples et authentiques.

Le célèbre Byōdō-in, inscrit au patrimoine mondial, est un chef-d’œuvre emblématique de l’aristocratie de l’époque de Heian.

Lors de ma visite au début du printemps, les cerisiers au bord de l’étang étaient en pleine floraison. Leurs pétales blancs comme neige et rose pâle ondulaient dans le vent, faisant écho au ciel bleu et au pavillon vermillon reflété à la surface de l’eau pour composer un tableau d’une beauté à couper le souffle. Le célèbre « pavillon du Phénix » figure sur les pièces japonaises de 10 yens. Il ne faut pas oublier de sortir une pièce de sa poche et de l’aligner avec le pavillon au loin pour prendre une photo classique où les deux se superposent.

Outre la vue majestueuse du pavillon, le musée « Hōshōkan », situé dans le domaine, mérite également une visite attentive. Chaque trésor national dégage la solennité et la pureté de mille ans d’histoire. C’est un lieu idéal pour ralentir le pas et ressentir tranquillement, parmi le parfum des fleurs et la brise légère, la beauté historique qui traverse le temps.

Dès qu’on descend de voiture et qu’on entre à La Collina, à Ōmihachiman, c’est comme si l’on pénétrait dans l’univers fantastique de Ghibli. Dans ce royaume des douceurs conçu autour de la coexistence avec la nature, les toits sont recouverts d’une pelouse verdoyante et ondulante qui se fond dans le paysage du mont Hachiman au loin. Lors de ma visite au début du printemps, de jeunes pousses vert tendre apparaissaient partout dans le parc, qui débordait d’une fraîche vitalité. Une douce odeur sucrée de beurre cuit et de caramel flottait aussi dans l’air. Rien que s’y promener était incroyablement apaisant.

Une fois ici, impossible bien sûr de manquer la spécialité incontournable : le Baumkuchen fraîchement cuit. Contrairement aux versions habituelles emballées et conservées à température ambiante, celui qui sort tout juste du four est chaud, léger, moelleux et fondant. Les saveurs d’œuf et de lait se diffusent délicatement en bouche. Il est sucré sans être écœurant et accompagne parfaitement un café ou un thé. Déguster lentement cette douceur artisanale encore chaude sous les galeries en bois entourées de la verdure du début du printemps procure un véritable sentiment de bonheur !

Depuis Kyoto, il suffit de prendre le train pour rejoindre le lac Biwa, le plus grand lac du Japon. Sans s'être renseigné au préalable, difficile d'imaginer une étendue d'eau aussi vaste, semblable à une mer intérieure. Sa surface scintillante et son calme envoûtant au début du printemps en font une destination idéale pour prendre son temps, loin de la foule du centre de Kyoto.

Les paysages magnifiques sont partout : commencez par découvrir le torii sur l'eau du sanctuaire Shirahige, qui se dresse dans le lac, et imprégnez-vous de son atmosphère sacrée ; puis rendez-vous à l'Ukimido, l'une des huit vues d'Ōmi, pour admirer l'harmonie zen de cet ancien pavillon bouddhique se fondant entre ciel et eau. Pour embrasser tout le lac du regard, je recommande de prendre la télécabine jusqu'à la terrasse panoramique de Biwako Valley. Le charme naturel, paisible et profond, du lac Biwa procure un véritable sentiment d'apaisement pour le corps et l'esprit. Il mérite vraiment le détour !

Situé près du lac Biwa et comptant parmi les huit vues d’Omi, l’Ukimido du temple Mangetsu-ji est un ancien pavillon bouddhique au bord du lac, profondément empreint de poésie.

Sur le chemin entre le parking et l’Ukimido, on traverse de petites ruelles qui ont conservé tout le charme d’une ville portuaire de l’époque d’Edo. Les maisons anciennes et sobres, les murets en bois et la brise qui passe de temps à autre créent un calme enivrant, comme si l’agitation de Kyoto avait déjà été effacée.

À la sortie des ruelles, un pont de pierre attire le regard et s’avance vers l’immensité du lac Biwa. Lorsqu’on découvre enfin ce pavillon bouddhique qui semble flotter sur l’eau, sa majesté immobile et silencieuse procure une émotion visuelle bouleversante. Après avoir retiré ses chaussures, on emprunte la galerie qui s’avance sur le lac, entourée d’eau et de ciel qui semblent se confondre. C’est un endroit propice à ralentir le pas, à sentir la douce brise du lac, à contempler paisiblement la surface de l’eau et à s’immerger dans cet instant de sérénité propre au Japon.

Situé au bord du lac Biwa, le sanctuaire Shirahige possède une longue histoire. Bien que petit et sobre, il offre un paysage d’une beauté à couper le souffle. Le plus fascinant est sans aucun doute le torii vermillon dressé dans le lac qui, au gré des vagues, semble flotter à la surface de l’eau. Il donne souvent l’impression féerique de se trouver au sanctuaire d’Itsukushima, l’un des trois plus beaux sites du Japon.

Pour immortaliser ce torii sur l’eau, le meilleur angle se trouve précisément depuis la plateforme d’observation du sanctuaire. En hauteur, la vue est dégagée : on peut photographier le lac et le ciel qui se confondent tout en restant en sécurité.

Le sanctuaire et le torii sont séparés par une route nationale où les véhicules roulent vite, et il n’y a absolument aucun passage piéton. Pour sa propre sécurité et celle des automobilistes, mieux vaut ne pas se comporter en voyageur irresponsable et ne surtout pas tenter de traverser la route pour rejoindre la rive opposée. Prier tranquillement sur la plateforme d’observation, face à la brise du lac, tout en contemplant au loin le torii dans l’eau, reste la meilleure façon de ressentir cette atmosphère sacrée et paisible.

Lors d’une visite à Kagoshima, il ne faut surtout pas manquer Sengan-en, le jardin à paysage emprunté de la famille Shimazu, qui régnait sur le domaine de Satsuma. On peut y accéder directement depuis le centre-ville en bus ou en tramway, ce qui est très pratique.

Je recommande d’acheter un forfait d’activités pour profiter à la fois du plaisir de tirer à l’arc et de fabriquer son propre pendentif en verre taillé Satsuma kiriko. Dans le jardin, on peut également savourer des spécialités locales et des jambo-mochi. Cela vaut vraiment la peine d’y consacrer tout un après-midi pour prendre son temps. Ce jardin japonais utilise la baie de Kinko comme étang et le volcan Sakurajima comme montagne artificielle. En s’y promenant, on aperçoit parfois le volcan actif sur la rive opposée cracher des volutes de fumée blanche, une vue impressionnante.

Après l’entrée, je conseille de commencer par marcher jusqu’à la forêt située tout au fond. Même en décembre, on peut avoir la chance d’admirer le magnifique contraste entre les ginkgos dorés et les érables tardifs rouge vif. En chemin, ne manquez pas le rare sanctuaire des chats, où l’on prie pour la santé et la sécurité des félins. Juste à côté se trouve aussi une petite boutique originale proposant de délicats objets de style japonais et de petits articles sur le thème des chats, idéale pour choisir des souvenirs et garder un chaleureux souvenir de cette visite mêlant histoire, nature et plaisir des activités manuelles.

Depuis Kagoshima, on peut prendre le ferry jusqu’à Sakurajima. Durant cette courte traversée, face à la brise marine, le majestueux volcan actif qui crache de temps à autre une fumée blanche contraste fortement avec les eaux calmes de la baie de Kinkō. Une image inoubliable.

À l’arrivée au port, un petit et charmant sanctuaire, le « sanctuaire Tsukiyomi », se cache à côté du terminal des ferries. C’est un lieu secret que je recommande de visiter. En montant les marches de pierre, on atteint un point de vue paisible d’où l’on peut contempler le volcan au loin. On peut également y tirer un omikuji exclusif en forme de pigeon, très mignon, pour attirer la bonne fortune. Sans voiture, il est possible de rejoindre à pied le bain de pieds du « parc côtier de lave de Sakurajima », situé à proximité. C’est un lieu secret et gratuit que seuls les habitants connaissent : l’eau est propre et chaude et, dans le vent froid de décembre, retirer ses chaussures et ses chaussettes pour plonger les pieds dans l’eau chaude apaise instantanément le corps et l’esprit. Assis le long de ce grand bain de pieds, avec une vue panoramique à 360 degrés, on peut contempler tranquillement le volcan fumant tout en regardant le soleil descendre lentement vers l’horizon et le ciel se teinter d’or. C’est le moment de détente le plus simple et le plus luxueux d’un voyage à Sakurajima.