Avis de Linda Liao Page 14/36

Quand j’étais petit, le dessin animé « Ikkyū-san » m’avait laissé une impression particulièrement forte de la résidence du shogun. Ce n’est qu’en venant à Kyoto une fois adulte que j’ai découvert qu’il s’agissait en fait du célèbre Kinkaku-ji ! Son nom officiel est Rokuon-ji, et le Pavillon d’or est en réalité le pavillon des reliques du temple. Au sommet du toit se dresse un phénix symbolisant la bonne fortune. Avec sa façade couverte de feuilles d’or étincelantes et son reflet sur le lac, l’ensemble est particulièrement éblouissant. En hiver, si l’on a la chance de venir un jour de neige, le paysage devient encore plus pittoresque.

HEP FIVE, situé à Umeda, Osaka, est un centre commercial tendance très apprécié des jeunes, qui rassemble de nombreuses marques de vêtements, des articles divers et des restaurants. Son emblème le plus représentatif est l’immense grande roue rouge vif qui se dresse sur le toit. Elle offre une vue panoramique sur le centre-ville d’Osaka et les rues animées d’Umeda, tandis que son atmosphère romantique en fait aussi un lieu de rendez-vous très prisé.

La rivière Kamo est sans aucun doute l'un des paysages les plus emblématiques de Kyoto. On peut l'apercevoir en arrivant par le pont Shijō. En journée, c'est un endroit idéal pour se promener le long des berges ou s'asseoir au bord de l'eau afin de profiter de la brise et de ressentir le rythme de vie paisible de Kyoto. L'été est encore plus particulier : les restaurants au bord de la rivière installent des « nōryō-yuka », permettant aux clients de prendre leur repas au-dessus de l'eau tout en profitant de la fraîcheur. Cette tradition remonterait à l'époque d'Edo. À l'origine, elle permettait d'échapper à la chaleur estivale, avant de devenir progressivement une culture gastronomique emblématique de l'été à Kyoto. Le soir, les lumières des ponts et des berges se reflètent sur l'eau, offrant un tout autre paysage romantique. Ce sont les magnifiques paysages estivaux de la rivière Kamo que je préfère.

Au printemps, la rivière Kuromegawa, dans la ville d’Asaka, dans la préfecture de Saitama, est particulièrement séduisante avec ses cerisiers qui s’étendent le long des berges. Lorsqu’ils sont en pleine floraison, leurs fleurs rose pâle contrastent avec les vastes tapis jaunes de fleurs de colza sur les rives, créant un paysage printanier frais et éclatant. C’est aussi un endroit où beaucoup de personnes viennent spécialement prendre des photos. En se promenant au bord de la rivière, on peut admirer les cerisiers ondulant au gré du vent et photographier ensemble les fleurs de cerisier et de colza. Ce mélange de rose et de jaune respire vraiment le printemps, et les photos sont belles sous tous les angles.

Meguro est déjà en soi un quartier résidentiel huppé bien connu de Tokyo, et les berges de la rivière Meguro sont un lieu incontournable pour beaucoup de gens pendant la saison des cerisiers en fleurs. Chaque printemps, lorsqu’ils sont en pleine floraison, les cerisiers qui s’étendent le long de la rivière forment un spectaculaire tunnel de fleurs. Leurs branches se déploient au-dessus de l’eau et s’entrecroisent même parfois. En levant les yeux, on se retrouve presque entièrement entouré de fleurs de cerisier, une beauté qu’il faut vraiment voir de ses propres yeux pour en prendre toute la mesure. Il y a déjà beaucoup de monde venu admirer les fleurs en journée, mais à la nuit tombée, les illuminations créent une autre atmosphère romantique. De nombreux stands vendent aussi des boissons et des en-cas tout au long du parcours, et l’animation est encore plus grande que pendant la journée. Ces un ou deux dernières années, les cerisiers bordant la rivière Meguro ont été fortement taillés, si bien que leur forme et leur floraison ne sont plus aussi belles qu’autrefois. Le spectacle des branches et des feuilles entremêlées et des cerisiers en pleine floraison reste profondément gravé dans ma mémoire, ce qui rend d’autant plus précieux le souvenir de cette splendeur que j’ai pu voir de mes propres yeux.

Dès que l'on entre dans le Kasuga-taisha, les grands arbres centenaires qui se dressent de chaque côté coupent immédiatement du tumulte extérieur. Au plus profond de la forêt ombragée règne également une fraîcheur propre au printemps, donnant l'impression de pénétrer pas à pas dans le royaume des divinités. Fondé en 768, le Kasuga-taisha est l'un des sanctuaires emblématiques de Nara. Il abrite les divinités tutélaires du clan Fujiwara et son enceinte est entourée d'une forêt primaire. Le long de l'allée, on peut aussi voir de vieilles lanternes en pierre qui renforcent l'atmosphère solennelle et mystérieuse. Le plus particulier, ce sont les cerfs sika que l'on rencontre partout. Les habitants de Nara pensent que les cerfs sont les messagers des divinités vénérées au Kasuga-taisha ; ils font donc l'objet d'un respect particulier depuis les temps anciens. En se promenant parmi les vieux arbres, les lanternes en pierre et les cerfs, tandis que la lumière du soleil filtre à travers la cime des arbres, le calme environnant incite naturellement à ralentir le pas et permet de ressentir l'atmosphère sacrée.

Pour la dernière étape de mon voyage d’affaires, mes collègues m’ont emmené manger chez Din Tai Fung, au 6e étage de Minamoa. Les xiaolongbao sont vraiment une valeur sûre absolue pour les Japonais, je n’en ai encore jamais vu qui ne les aimaient pas (rires). Une petite bouchée à la pâte fine et pleine de jus a fait fondre toute la fatigue de la journée. Grâce au faible taux de change actuel du yen, manger à l’étranger des saveurs de chez moi ne m’a vraiment pas fait mal au portefeuille ; tout compte fait, c’était très avantageux. Terminer parfaitement ce voyage d’affaires sur une saveur familière, ça m’a fait un bien fou !

L’ochazuke de Nagatanien est très pratique. En ouvrant le sachet, on découvre des granulés verts accompagnés de fines lamelles de nori. Une fois l’eau versée, le léger parfum de thé est très agréable. Il suffit de préparer un bol de riz blanc, de saupoudrer l’assaisonnement puis d’ajouter de l’eau chaude pour le déguster facilement, sans avoir à préparer d’autres ingrédients. C’est particulièrement pratique les jours de repos où l’on n’a pas envie de cuisiner : le repas est prêt en quelques minutes. Avec quelques légumes marinés en accompagnement, c’est salé, parfumé et léger, et cela rappelle vraiment un repas familial japonais.

Quand on va dans un supermarché ou une supérette au Japon, on voit souvent les « Lunch Pack » de Yamazaki Baking, des sandwichs très représentatifs du quotidien japonais. Du pain de mie blanc moelleux, coupé en deux, renferme différentes garnitures, sucrées comme salées. Des éditions saisonnières ou limitées sont aussi proposées de temps à autre. Faciles à transporter et ne nécessitant pas d’être réchauffés, ils conviennent très bien au petit-déjeuner, au goûter ou pour manger un morceau en voyage. C’est aussi une saveur d’enfance familière à de nombreux Japonais.

La boisson aux amandes Glico fait partie des boissons que nous alternons le matin à la maison. En plus du lait de soja et du lait, c’est une option végétale saine supplémentaire. Son goût d’amande est léger et sa texture agréable. Elle accompagne bien le petit-déjeuner et convient aussi très bien aux personnes suivant un régime végétarien. Les amandes contiennent des nutriments tels que de la vitamine E et des acides gras insaturés. En boire au quotidien permet d’apporter au petit-déjeuner d’autres saveurs et nutriments, pour bien commencer la matinée.