La Milk Road de Kumamoto est bordée à perte de vue de prairies verdoyantes, avec au loin les montagnes ondulantes d’Aso, sous un vaste ciel bleu parsemé de nuages blancs : on a l’impression d’entrer dans un tableau.
La route serpente à travers les pâturages, et l’on peut parfois voir des troupeaux de vaches brouter tranquillement dans l’herbe. Aucun tumulte urbain, seulement la brise, les montagnes et un horizon dégagé : tout ce qu’il faut pour un été incroyablement apaisant.
Parc Ōhori
Situé en plein cœur de Fukuoka, à seulement deux stations de Tenjin, le parc Ōhori offre un cadre naturel luxuriant autour d’un vaste étang et constitue un lieu de détente apprécié des habitants.
Le parc Ōhori se trouve en plein centre de Fukuoka. Je ne m’attendais pas à trouver un espace vert aussi vaste dans une ville aussi animée. Le lac au centre, entouré d’arbres, offre un paysage très agréable. En me promenant au bord du lac, en regardant de temps en temps la surface de l’eau et en profitant de la brise, j’ai naturellement ralenti le rythme. Beaucoup de gens font leur jogging ou se promènent dans le parc, tandis que d’autres se reposent au bord du lac. Après en avoir fait le tour, je me suis dit que c’était vraiment bien d’avoir un tel espace vert en ville, où l’on peut mettre son programme de côté un moment et profiter tranquillement de son temps.
Cratère Nakadake du mont Aso (accès actuellement fermé)
Situé au centre du mont Aso, le Nakadake (1 506 m) est un volcan toujours actif, dont le cratère rejetant d’impressionnants panaches de fumée peut être observé de près. Parmi les sept cratères alignés du Nakadake, le cratère no 1 est actuellement le seul qui soit actif et visible, et il est possible de s’approcher de cet immense cratère d’environ 4 km de circonférence. Lorsque les gaz se dissipent, on peut parfois apercevoir au fond du cratère un lac vert émeraude rempli d’une eau fortement acide dont la température atteint 50 à 60 °C.
En arrivant au mont Aso, j’espérais pouvoir admirer de près le spectacle grandiose du cratère, mais en raison de certains incidents, il était impossible d’accéder aux alentours du cratère ce jour-là. Je n’ai donc pu l’observer que de loin, depuis l’extérieur de la zone réglementée.
Même sans avoir eu l’occasion de découvrir de près le relief volcanique, l’immensité du paysage volcanique reste impressionnante. Le gris sombre de la montagne contraste fortement avec les prairies verdoyantes alentour et fait ressentir toute la puissance de la nature. Il reste un petit regret, mais aussi une raison de revenir à Aso la prochaine fois.
Furikake au shiso rouge YukariⓇ
Une préparation pour riz au shiso à base de shiso rouge de qualité. Il suffit d'en mélanger 1 à 2 g à un bol de riz (environ 150 g) pour obtenir un délicieux riz au shiso. Commercialisé depuis 1970, ce produit vendu depuis de nombreuses années est également servi dans les cantines scolaires japonaises. Il peut aussi être incorporé à la pâte à tempura ou utilisé dans divers plats.
Au départ, je voulais simplement l’essayer avec du riz blanc, mais après l’avoir goûté, j’ai été agréablement surpris ! Dès l’ouverture du paquet, on sent un léger parfum de shiso qui met déjà en appétit. Il suffit d’en saupoudrer un peu sur du riz blanc bien chaud et de mélanger légèrement pour donner beaucoup de goût à un riz jusque-là tout simple.
À la dégustation, on retrouve le parfum frais et caractéristique du shiso, avec une saveur salée et aromatique, mais aussi une petite note rafraîchissante. L’assaisonnement n’est pas trop lourd et accompagne particulièrement bien le riz blanc. Le parfum du shiso est présent à chaque bouchée et donne envie d’en reprendre encore et encore. Le mieux, c’est que c’est très pratique à utiliser : pas besoin de préparer d’autres ingrédients, il suffit d’en saupoudrer un peu pour pouvoir déguster.
Au quotidien, quand on ne veut pas passer trop de temps à préparer des accompagnements, ce produit est vraiment parfait avec du riz blanc et permet d’en relever facilement la saveur. En plus de le mélanger simplement au riz, je pense qu’il peut aussi être utilisé avec des onigiri ou comme petit condiment à table. C’est un produit pratique que j’aurai envie de racheter !
