板前バル 東京駅店

板前が目利きした魚介と日本酒を、バルスタイルで提供する「板前バル 東京駅店」。「東京グルメゾン」内にある本格和食とバル料理を融合させた創作和食を味わえる和食バルだ。

名物は「箱盛り刺身盛り合わせ」。板前が目利きした鮮度抜群の刺身を、演出とともに提供するひと皿だ。マグロは大間や塩釜など産地から板前が厳選。国産・生のマグロを毎日仕入れるのもこだわりのひとつだ。ランチには「究極のハモ出汁」を使った鯛茶漬けや蕎麦・うどんのセットも用意。そのほか、旬の食材を使った和洋融合の創作メニューも幅広く展開している。全国から厳選した銘柄を常時20種類以上揃える日本酒も人気だ。新政・而今・飛露喜など、レアな銘柄も充実している。

木目のハイテーブルと赤いスツールが並ぶ、落ち着いた雰囲気の店内。壁面にはワインボトルの額が飾られている。こだわりの刺身と日本酒のマリアージュを東京駅で昼から楽しめる。