博多一幸舎 総本店は、宿泊したホテルからそれほど遠くなく、歩いて行けました。初めて一幸舎を食べたのは京都拉麺小路で、それが人生初の本場の日式ラーメンでもあったため、このブランドにはずっと特別な思いがあります。
今回博多に来て、ついに総本店を訪れることができました!店に入る前から、濃厚な豚骨の香りが感じられます。今回注文したラーメンはかなりボリュームがあり、チャーシューだけでも丼をぐるりと埋め尽くし、見たところ約5枚。細麺、細切りキクラゲ、ネギ、海苔、ゆで卵1個が添えられ、具材もかなり豊富です。
スープは濃厚な乳白色で、表面にはきめ細かな泡が浮かび、口にすると豚骨の風味がはっきり感じられます。スープを吸った細麺にもしっかり味が絡んでいました。
チャーシューは薄切りながら大きく、丼の表面の半分近くを占めていて、見た目にもかなり豪華。ホテルの近くでこの本場の博多豚骨ラーメンを食べられて、とても満足しました。




