โอโคโนะมิยากิ มิจจัง โซฮมปงเท็น สาขาโอริซึรุทาวเวอร์ | รีวิวของ WANG

หน้าร้านฮากาตะ อิกโคฉะ สาขาหลัก แม้ข้างนอกจะมีฝนโปรย แต่ใต้ชายคาก็ยังมีเหล่านักชิมขาประจำกางร่มต่อแถวยาวเหยียด ความนิยมสูงอย่างเหลือเชื่อจริง ๆ ตัวร้านตกแต่งด้วยไม้และมีโลโก้ทรงกลมอันเป็นเอกลักษณ์ ดูเรียบง่ายแต่ให้ความรู้สึกหนักแน่นแบบร้านเก่าแก่ในท้องถิ่น

พอได้นั่งและราเม็งทงคตสึชามเด่นถูกยกมาเสิร์ฟ ภาพตรงหน้าก็โดดเด่นเต็มที่ ขอบชามสีดำพิมพ์คำว่า “博多一幸舍” ส่วนน้ำซุปด้านในเป็นสีขาวนวลข้นเข้มและเนียนนุ่ม ผิวหน้าปกคลุมด้วยฟองละเอียด เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูแผ่นใหญ่สีชมพูน่ากิน ต้นหอมสีเขียวสดที่จัดไว้อย่างเป็นระเบียบ เห็ดหูหนูซอย และไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ แค่มองก็น้ำลายสอแล้ว

เมื่อสูดเส้นที่ดูดซับน้ำซุปเข้มข้นเข้าไปเต็มคำ กลิ่นหอมหนักแน่นของกระดูกหมูก็กระจายไปทั่วปากทันที ความสะใจตอนกินนั้นไม่มีอะไรจะติ บนโต๊ะยังเตรียมเครื่องปรุงและกระเทียมบดไว้อย่างใส่ใจ สามารถปรับรสชาติได้ตลอดตามความชอบ ราเม็งทั้งชามตั้งแต่น้ำซุปเข้มข้นไปจนถึงเครื่องที่จัดเต็ม ทุกคำล้วนเป็นรสชาติแบบฮากาตะแท้ ๆ การมาลิ้มลองชามนี้ถึงสาขาหลักรับรองว่าสะใจแน่นอน

ตรงทางเข้าตลาดซังกากุ โอตารุ จะเห็นอาคารที่ภายนอกมีกลิ่นอายของตลาดเก่าในท้องถิ่นได้ทันที ข้าง ๆ มีป้ายขนาดใหญ่สีแดงสลับขาวหลายป้ายเขียนว่า “三角市場” แค่มองจากภายนอกก็สัมผัสได้ถึงพลังคึกคักแบบตลาดอาหารทะเลท้องถิ่นของญี่ปุ่น เมื่อเดินไปรอบนอกตลาด บรรยากาศของตลาดดั้งเดิมที่มีร่องรอยแห่งกาลเวลาทำให้กลมกลืนเข้ากับจังหวะชีวิตประจำวันของคนในพื้นที่ได้ในทันที

เมื่อเข้าไปในตลาดและนั่งเปิดดูเมนูอันหลากหลาย ตัวเลือกข้าวหน้าอาหารทะเลที่มีมากมายทำให้ตาเป็นประกายจริง ๆ ตั้งแต่ข้าวหน้าอูนิสีทองอร่าม ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอนใสแวววาว ไปจนถึงข้าวหน้าสามสีที่รวมวัตถุดิบทะเลชั้นเลิศหลากชนิดและข้าวหน้าทะเลรวมสุดหรู มีให้เลือกครบทุกอย่าง ในเมนูยังมีภาพที่ชัดเจนพร้อมราคากำกับไว้อย่างใส่ใจ จนอยากสั่งทุกอย่างมาลอง แค่มองรูปในเมนูก็แทบน้ำลายไหลแล้ว

พอเดินไปดูบริเวณแผงขายยิ่งน่าทึ่งกว่าเดิม ในตู้มีปูทาราบะตัวใหญ่ที่ยังเป็น ๆ และอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิดอยู่เต็มไปหมด ข้าง ๆ ยังระบุราคาและน้ำหนักไว้อย่างชัดเจน มองเห็นความสดได้เต็มตา ตลาดท้องถิ่นแบบนี้ที่สามารถเลือกเองและลิ้มรสอาหารทะเลสดใหม่ได้ทันที ไม่เพียงแสดงให้เห็นเสน่ห์เมืองท่าอันแท้จริงของฮอกไกโด แต่ยังทำให้สัมผัสได้ถึงบรรยากาศการซื้อขายที่ทั้งคึกคักและตรงไปตรงมา

ตลอดการเดินชม ตั้งแต่ภายนอกตลาดที่มีป้ายโดดเด่น เมนูข้าวหน้าอาหารทะเลจัดเต็มที่มีตัวเลือกมากมาย ไปจนถึงแผงปูทาราบะที่ยังเป็น ๆ ทุกช่วงล้วนน่าประทับใจ ประสบการณ์เดินเล่นในตลาดแบบสบาย ๆ ไม่ต้องรีบร้อนและกินของอร่อยอย่างเต็มที่เช่นนี้ เป็นไฮไลต์ที่ห้ามพลาดอย่างเด็ดขาดเมื่อมาโอตารุ

หน้าร้านอิจิรัน สาขาซันโด ดาไซฟุ มีป้ายสีแดงสลับเขียวอันเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นจนมองเห็นได้จากไกล ๆ ด้านหน้าร้านมีคนต่อแถวยาวอยู่เสมอ ข้าง ๆ ยังมีโปสเตอร์ขนาดใหญ่โปรโมตราเมงสูตรพิเศษเฉพาะฟุกุโอกะ แสดงให้เห็นว่าได้รับความนิยมสูงมาก ระหว่างต่อแถวและมองดูหน้าร้าน ก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศคึกคักของสาขานี้ที่แตกต่างจากสาขาอื่นอย่างชัดเจน

สิ่งที่โดดเด่นและน่าตั้งตารอที่สุดคือเมนู “ราเมงสอบผ่าน” ซึ่งมีเฉพาะที่นี่ เมื่อยกมาเสิร์ฟ ชามราเมงเป็น “ชามสอบผ่าน” ทรงห้าเหลี่ยมที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ บนชามเต็มไปด้วยลวดลายและข้อความมงคลสำหรับอธิษฐานให้สอบผ่าน ไม่เพียงแต่ชามจะมีเอกลักษณ์เท่านั้น เส้นด้านในยังทำเป็น “เส้นสอบผ่าน” ความยาวพิเศษถึง 59 เซนติเมตร สื่อถึงความยั่งยืนและโชคดีอย่างต่อเนื่อง รายละเอียดต่าง ๆ ทำให้สัมผัสได้ถึงความใส่ใจอย่างเต็มที่ของทางร้าน

เมื่อนั่งประจำที่และเตรียมลงมือกิน ราเมงทงคตสึที่ยกมาเสิร์ฟส่งกลิ่นหอมเข้มข้น น้ำซุปสีขาวเข้ากับต้นหอมสีเขียวสดและหมูชาชูนุ่ม ๆ แค่เห็นก็น่ากินมาก พอสูดเส้นยาวพิเศษที่ซึมซับน้ำซุปเข้มข้นเข้าไปคำใหญ่ เนื้อสัมผัสแน่นเต็มคำ กินแล้วรู้สึกสะใจมาก

เมนูพิเศษที่ผสมผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่น วัฒนธรรมการขอพร และราเมงทงคตสึเมนูเด่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนี้ ไม่ว่าจะเป็นชามทรงห้าเหลี่ยมที่โดดเด่นสะดุดตา หรือรสชาติอร่อยเมื่อได้ลองกินจริง ล้วนสร้างความประทับใจที่ยากจะลืม เมื่อมาถึงถนนซันโด ดาไซฟุ หากไม่ได้แวะเข้ามากินราเมงสอบผ่านเมนูเด่นสักชาม ก็คงรู้สึกเหมือนทริปนี้ขาดความสมบูรณ์ไปอย่างหนึ่งจริง ๆ