kakigori Housekibaco

Cách ga Kintetsu Nara khoảng 8 phút đi bộ. Kakigori Housekibaco, nơi khơi nguồn cho trào lưu đá bào tại Nara, nằm trong khu phố mua sắm Nara Mochiidono Center Gai, được xem là lâu đời nhất Nara với hơn 100 cửa hàng cũ mới đan xen.

Trong khi đá tinh khiết thường được làm đông trong 2 ngày, loại đá chuyên dùng cho món đá bào tại đây được tạo ra từ từ trong khoảng 3 ngày (72 giờ). Nhờ vậy, đá có kết cấu nhẹ, mịn và tan nhanh trong miệng. Một điểm đặc trưng khác là hầu hết các món đá bào đều dùng sốt dạng bọt mịn như mousse (espuma).

Hương vị tại đây vô cùng đa dạng, sử dụng matcha sản xuất tại tỉnh Nara và sữa tươi mới vắt từ các trang trại lân cận, kết hợp trái cây theo mùa như cam quýt, dưa lưới, đào trắng, lê, hạt dẻ, hồng, nho Shine Muscat và dâu tây với kem custard, kem mascarpone, hạt dẻ cười, mật ong địa phương hoặc miso trắng. Ngoài ra còn có những món lấy cảm hứng từ Nara như “Núi Wakakusa đầu hè”. Hương vị thay đổi tùy thời điểm, vì vậy hãy kiểm tra mạng xã hội trước khi ghé.

Trước đây, thực khách phải xếp hàng mới có thể thưởng thức, nhưng hiện nay có thể đặt trước trên web, chọn khung giờ và dùng món mà không cần chờ đợi.