Izakaya

Izakaya là loại hình quán ăn đặc trưng của Nhật Bản, chủ yếu phục vụ đồ uống có cồn.
Điểm hấp dẫn là thực khách có thể thưởng thức món ăn và đồ uống với mức giá phải chăng; mô hình này khá giống pub ở Anh hay bar ở Tây Ban Nha.
Izakaya có nhiều loại hình, từ chuỗi nhà hàng đến quán nhỏ do tư nhân điều hành, với các kiểu chỗ ngồi đa dạng như ghế tại quầy, phòng riêng và khu vực uống đứng.
Nhiều quán còn cung cấp dịch vụ ăn hoặc uống thỏa thích; mỗi nơi đều có không gian, thực đơn và phong cách riêng.

Thực đơn đa dạng, từ món ăn gia đình đến các món gọi riêng, nên ngay cả người không uống rượu bia cũng có thể thưởng thức.
Đồ uống cũng rất phong phú. Bia tươi và các loại sour đặc biệt được ưa chuộng, ngoài ra một số quán còn phục vụ cocktail và rượu vang.
Nhiều quán còn phục vụ otoshi, một món ăn nhỏ được mang ra cùng ly đồ uống đầu tiên.
Thông thường, khoảng 300–500 yên/người sẽ tự động được cộng vào hóa đơn dưới dạng phí phục vụ.

Các quán thường mở cửa từ chiều tối đến khuya và được nhiều người ghé cùng bạn bè, đồng nghiệp hoặc người yêu.
Izakaya phù hợp với nhiều dịp, chẳng hạn như uống nhẹ sau giờ làm, gặp gỡ bạn bè hay tổ chức lễ kỷ niệm vào ngày đặc biệt.
Với bầu không khí nhộn nhịp dễ chịu và thoải mái, izakaya là một không gian văn hóa độc đáo của Nhật Bản, giúp thực khách tạm quên đi nhịp sống thường ngày.