Một món ăn truyền thống quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đồng thời cũng gợi cảm giác hoài niệm.
Onigiri là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Nhật Bản, được làm bằng cách rắc muối lên cơm trắng, nắm bằng tay rồi bọc rong biển.
Món này cũng được gọi là “nigirimeshi” hoặc “omusubi”.
Thông thường, onigiri có dạng tam giác, bên trong thường có nhân như mơ muối hoặc kombu.
Tuy vậy, onigiri dạng bó rơm, dạng trụ hay không bọc rong biển cũng không hề hiếm. Phần nhân cũng rất đa dạng.
Onigiri cũng là món ăn dễ chịu ảnh hưởng của đặc trưng vùng miền và tập quán địa phương, vì vậy trên khắp Nhật Bản có nhiều loại onigiri địa phương phản ánh đậm nét văn hóa ẩm thực và bản sắc từng nơi.
Tiêu biểu có thể kể đến “ebi tenmusu” của Nagoya (tỉnh Aichi), dùng một con tôm nhỏ làm nhân tempura, hay “kensayaki” của tỉnh Niigata với lớp sốt miso ngọt hoặc miso gừng phết bên ngoài.
Với người Nhật, đây là món ăn quen thuộc hằng ngày, đồng thời cũng gợi cảm giác hoài niệm
Một món ăn kinh điển được yêu thích từ lâu
“Ebi tenmusu” với hình dáng đặc trưng
