“Ehomaki” là món ăn mang ý nghĩa may mắn, gần đây đã trở thành một phong tục mới phổ biến ở Nhật Bản để cầu chúc một năm thuận lợi.
“Ehomaki” là loại sushi cuộn cỡ lớn ăn vào ngày “Setsubun (đêm giao mùa theo lịch âm, tương đương đêm cuối năm)”, là một nét văn hóa ẩm thực và phong tục độc đáo của Nhật Bản nhằm cầu may mắn, sức khỏe và những điều tốt lành trong năm đó.
Quy tắc là không nhìn ngang ngó dọc, quay về hướng may mắn của năm đó, giữ im lặng và ăn liền một mạch.
“Eho” là hướng có vị thần mang lại may mắn “Toshitokujin” ngự, và được xem là hướng tốt lành nhất trong năm.
Ngoài ra còn có những quy tắc như “không được cắt bằng dao (tức là không cắt đứt may mắn hay nhân duyên)” và “không nói chuyện trước khi ăn hết (tức là không để phúc lành thoát ra khỏi miệng)”.
Loại “ehomaki” dùng 7 loại nguyên liệu mang ý nghĩa cát tường là kiểu phổ biến nhất.
Tuy nhiên, không có quy định rõ ràng là nhất định phải có đúng 7 loại, nên tùy khu vực và từng cửa hàng, số lượng và thành phần nguyên liệu cũng thường khác nhau, như 5 loại hoặc 12 loại.
